Domácí masové kuličky lze nazvat symbolem šťastného rodinného života. Opravdu, v domě, kde vládne nesouhlas navždy a neustálé hádky, manželka nebude smažit kotlety. Toto maso je připraveno pouze pro nejbližší a nejbližší. Vyrábají sendviče s kotletami, jsou dobré jak v chladné, tak v teplé formě, každá příloha je pro ně vhodná. Ale maso a cibule řízek už nikoho nepřekvapí, takže stojí za to vařit pekingské kotlety nebo brazilské.
Vyberte si recept
Pekingské kotlety
Ingredience
- 500 g vepřového mletého masa;
- 250 g krevet;
- 1/2 šálku masového vývaru;
- 8 sušených hub;
- 4 konzervy z kaštanů;
- 2 cibule;
- 1 vidlice bílé zelí;
- 4 lžíce. lžíce sojové omáčky;
- 11/2 Čl. lžíce škrobu;
- 1 čajová lžička drceného kořene zázvoru, sezamový olej;
- sherry, cukr, rostlinný olej.
Oloupejte krevety, sekejte. Houby namočte do teplé vody. Mleté konzervované kaštany. Mletou cibuli smíchejte s mletým masem, krevetami, kaštany, zázvorem, tvarovanými řízečky.
Nakrájejte zelí a polovinu dejte na dno pánve. Zahřejte vývar trochu, zředěte v něm škrob. Sójová omáčka a cukr samostatně smíchejte.
Koláčky nakrájejte na škrob, smažte v rostlinném oleji, vložte do hrnce se zbytkem zelí a žampionů, nalijte omáčku, přidejte sherry, nalijte sezamový olej, položte na tichý oheň, přiveďte k varu, vařte jednu hodinu.
Brazilské kotlety
Ingredience
- 500 g mletého vepřového a hovězího masa;
- 60 g strouhanky;
- 20 g nakrájených mandlí;
- 10 plátků slaniny;
- 10 švestek;
- 2 cibule;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. lžíce koření na maso a ghí;
- sůl, horký kečup.
Namočte švestky do vody, oloupejte cibuli, nakrájejte, smíchejte s mletým masem, mandlemi, strouhankou, vejci, kořením, solí.
Rozvařte koláče, umístěte švestky do středu každého, oslňte okraje, vytvořte placičky, zabalte plátky slaniny, propíchněte špízy, smažte v ghí.
Před podáváním nalijte připravené brazilské kotlety s ostrým kečupem.