Neslazené koláče - chutné a velmi uspokojivé pokrmy. Pokud máte rádi houby, připravte si s nimi koláč a čerstvé zelí. Otevřený dort zdobený čerstvými bylinkami vypadá obzvlášť krásně.
Vyberte si recept
Složky
Pro zkoušku:
- mléko - 200 mililitrů;
- mouka - 350 - 400 gramů;
- suché droždí - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 čajová lžička.
Pro plnění:
- mléko - 100 mililitrů;
- čerstvé zelí - 300 gramů;
- čerstvé nebo nakládané houby - 200 gramů;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- rostlinný olej;
- sůl.
K plnění jsou vhodné všechny houby, nedoporučujeme však používat zmrazené: jsou obvykle vodnaté a nemají jasnou chuť.
Dělat dort
K přípravě náplně nejprve smažte jemně nasekanou cibuli v rostlinném oleji. Dávejte pozor, abyste cibuli nepřevařili, velmi snadno hoří. Poté houby vařte a jemně nasekejte. Přidejte houby na cibuli a smažte na mírném ohni po dobu tří až čtyř minut. Tam přidáme dobře omyté a jemně nasekané zelí, sůl a dusíme na mírném ohni, dokud nebude zelí měkké - asi 25-30 minut.
Pro přípravu těsta mírně zahřejte mléko a poté přidejte sušené droždí. Když se kvasnice rozpustí, přidejte do směsi cukr a důkladně promíchejte. Poté začněte přidávat mouku za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Uhněteme těsné těsto, přikryjeme ručníkem a uložíme na teplé místo.
Aby těsto „povstalo“ dobře, zkuste zvednout ručník a nedávejte těsto na koncept.
Když těsto „povstane“ (asi po 50–60 minutách), položte jej na moučkový stůl a nakloňte jej válečkem na velikost vaší pekáče. Namažte plísní máslem a vložte do ní těsto. Část těsta nechte „přes palubu“, poté rozložte náplň, rovnoměrně rozložte a ohněte okraje těsta do středu tak, aby náplň neteče na formu.
Potom vejce porazíme mlékem, směs osolíme a nalijeme na náplň koláče. Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte do ní koláč. Po 30 minutách se můžete z trouby dostat hotový voňavý otevřený koláč s houbami a zelím, což je nezávislé jídlo a je ideální pro jakýkoli čajový večírek.
Otevřený koláč můžete ozdobit proužky těsta. Když připravujete těsto, udělejte malou zásobu, která je rozdělena na proužky nebo svazky a dejte těsto ve formě mřížky, než vložíte koláč do trouby.
Související článek
Otevřený koláč s pečeným lilkem a paprikou