V pizzerii velmi často vidíme něco jako pizzu, ale něco jiného. Jedná se o otevřené koláče, které se mírně liší od pizzy, konkrétně těsta. Otevřené koláče jsou velmi chutné a uspokojivé a není příliš obtížné se na ně připravit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 5 lžíce. mouka
- - 250 g tvrdého sýra
- - 200 ml silné krému
- - 150 g másla
- - 4 vejce
- - kopr
- - petržel
- - 2 velké brambory
- - sůl a pepř podle chuti
Návod k použití
1
Nastavte troubu na zahřátí o 180 stupňů. Vezměte máslo a rozemelte ho na mouku, přidejte 350 ml velmi studené vody a zamíchejte chladné elastické těsto. Těsto položte na talíř, přikryjte ho plastovým sáčkem a 5 minut chlazte.
2
Namažte pekáč s máslem. Vyjměte těsto z chladničky a rozložte jej podél spodní části formy, po stranách vytvořte malé strany. Na několika místech těsto zapálilo párátkem nebo vidličkou. Vložte těsto do trouby a pečte 10-12 minut.
3
Zatímco těsto peče, opláchněte greeny a brambory. Nyní nasekáme jemně zeleninu a brambory uvaříme v kůži. Po uvaření brambor je oloupejte a nakrájejte na středně velké kostičky. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
4
Beat vejce a smetanu s mixérem. Měli by dobře stoupat. Do rozšlehaných vajec a smetany přidejte zeleninu a sýr, sůl a pepř, vše trochu znovu porazte nebo jen smíchejte.
5
Brambory dejte do formy s trochou pečeného těsta a poté je naplňte směsí vajec, smetany, sýra a bylin. Vložte do horké trouby a péct otevřený sýrový koláč po dobu 30-35 minut. Dort by měl najít krásné zlaté křupavé.
6
Hotový sýrový koláč nakrájejte na kousky, posypte bylinkami a podávejte.
Věnujte pozornost
Když pečete poprvé těsto na otevřený dort, podívejte se na jeho vzhled, může to trvat méně času, protože vše závisí na kapacitě trouby.
Užitečné rady
K náplni můžete přidat šunku. Otevřený koláč bude ještě chutnější se zakysanou smetanou.