Rostlinné pyré jsou dobré pro zdraví, obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Většina zeleniny je vhodná pro přípravu bramborové kaše: cuketa, brambory, mrkev, houby, fazole, květák a zelí, dýně, lilek, celer, hrášek, pórek a dokonce i obyčejná cibule.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Princip přípravy jídla, jako jsou bramborová kaše, je přibližně následující: zelenina se vaří až do vaření nebo v páře, podle možnosti můžete péct přímo ve slupce v troubě, poté ji rozmělnit, přidat smetanu nebo mléko, máslo nebo rostlinný olej, koření, sůl podle chuti.
2
Cuketa pyré
Tato zelenina je bohatá na vitamín A a C, hořčík a draslík. Musíte si vybrat mladé cukety - nejlépe bez semen. Oloupejte zeleninu a jemně ji nakrájejte, lze ji vařit přímo v mléce, takže téměř pokrývá celé cukety. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte, dokud úplně nezmäkne. Pokud jste jídlo pojali jako dezert, můžete podle potřeby přidat cukr nebo med. Výslednou směs dobře rozemelte v mixéru - bramborová kaše je připravena.
3
Dýňové pyré
Dýně je velmi zdravá zelenina, obsahuje hodně vitamínu D a karotenu. Můžete péct dýně, takže v ní zůstane veškerá přirozená sladkost. Dýňové pyré se často připravuje jako dezert a přidává koření a cukr. Pokud jsou bramborová kaše po mletí příliš silná, můžete do ní přidat krém.
4
Mrkvové pyré
Mrkev je všem známa jako zdroj karotenu. Bramborová kaše jsou velmi užitečné pro zlepšení vidění. Sladká chuť této zeleniny je velmi oblíbená u dětí i dospělých. Oloupejte zeleninu a uvařte ji, dokud nebude jemná v malém množství vody. Během vaření můžete přidat cukr nebo med, poté si pyré získají karamelovou chuť. Rozemelte v mixéru a přidejte olej nebo zakysanou smetanu, protože v kombinaci s živočišnými tuky se karoten a vitaminy obsažené v zelenině nejlépe vstřebávají.
5
Květák pyré
Mnoho vitamínů a minerálů obsahuje květák a jeho rozmanitost brokolice. Před vařením je třeba zeleninu umýt pod horkou vodou, protože v ní si často nevšimnete malých parazitů. Květák se vaří ve velkém množství vody až do řízení, poté se vyjme štěrbinovou lžičkou a nechá se zcela vypustit vývar. Rozdrťte toto pyré vařeným mlékem a přidejte koření.
6
Existuje několik tipů, jak vyrobit jakýkoli druh zeleninového pyré. Za prvé, je lepší vařit takové jídlo těsně před použitím a v malém množství tak, aby nebylo uloženo v lednici. Za druhé, pokud farma nemá míchač, můžete použít malé síto. Za třetí, před vařením je třeba dobře umýt jakoukoli zeleninu, můžete ji dokonce nalít vroucí vodou. Začtvrté, v bramborové kaši je více vitamínů, pokud je zelenina pečená nebo dušená.
