Carbonara těstoviny je národní italské jídlo. V poslední polovině století se stala tak populární, že je milovaná v mnoha zemích daleko za hranicemi Itálie. Základem tohoto jídla jsou špagety, vejce a masové pochoutky. Skvělá volba pro slavnostní večeři nebo klidnou rodinnou večeři.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - špagety - 400 g;
- - prsa - 300 g;
- - Žloutky - 4 ks.;
- - parmazán - 200 g;
- - krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- - česnek - 4 stroužky;
- - rostlinný olej;
- - černý pepř;
- - Sůl.
Návod k použití
1
Nařízněte hrudník na malé obdélníkové kousky stejné velikosti. Nakrájejte česnek jemně nebo jej rozdrtte lisem.
2
Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej. Vložte hrudník do něj a lehce smažte. Přidejte česnek. Obsah mísy se promíchá a vaří se při střední teplotě po dobu několika minut. Vůně bude úžasná!
3
Nyní musíte připravit omáčku. Parmazánový sýr strouhaný s malými otvory. V samostatné hluboké misce smíchejte žloutky a smetanu. Podle chuti přidejte strouhaný sýr, černý pepř a sůl. Omáčka důkladně promíchejte.
4
Na pánvi s vroucí slanou vodou spusťte špagety a vařte do té doby, až se stanou pružnými, ale nemají čas vařit. V tomto případě bude 400 g špaget potřebovat 4 litry vody a 40 g soli. Vypusťte připravené špagety. Musí zůstat v teple! Proto je neumýváme ve studené vodě!
5
Kombinujte špagety se smetanovou omáčkou a dobře promíchejte. Přidejte smaženou česnekovou slaninu a vše důkladně promíchejte.
Těstoviny Carbonara mohou být servírovány! Bon chuť!