Mnozí mylně předpokládají, že kukuřičná polévka s mlékem je sladká jídla. Ve skutečnosti má tato polévka bohatou a pikantní chuť díky pikantním kořením a chilli papričkám. Toto jídlo je velmi oblíbené v Mexiku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 středně cibule
- - 300 g brambor
- - 1 stroužek česneku
- - máslo
- - 1 chilli paprička
- - banda čerstvých bylin
- - 300 g mléka
- - mletý černý pepř
- - 400 g konzervované nebo čerstvé kukuřice
- - 600 ml vývaru
- - sůl
- - několik bobkových listů
Návod k použití
1
Jemně nakrájejte a smažte cibuli a oloupané brambory v másle. Přidejte nakrájenou chilli papričku, semena dříve extrahovaná.
2
Směs se smaží, naplní 1/3 vývaru a vaří 15-20 minut při nízkém ohni. Pokud používáte konzervovanou kukuřici, vypusťte z nádoby veškerou tekutinu.
3
Do brambor přidejte několik bobkových listů a kukuřice. Pokračujte v varu dalších 10 minut. Rozdělte směs na dvě části, z nichž jedna je rozmíchána mixérem a přidává mléko.
4
Smíchejte obě části obrobku v jednom hrnci a nalijte do zbývajícího vývaru. Polévka musí být uvedena do varu a odstraněna z tepla. Lze jej podávat na stole s bylinkami, tenkými plátky citronu nebo s omáčkou.