Rapana je další odrůda měkkýšů, které jsou stejně jedlé jako mušle. Stejně jako všechny mořské plody, rapy zůstávají podle chuti amatérů, ale mají pro tělo vysokou biologickou užitečnost. Maso Rapan obsahuje velké množství stopových prvků, jako jsou: železo, vápník, čistý jód, fosfor.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Rapana
- další ingredience v závislosti na receptu.
Návod k použití
1
Prvním problémem, který budete muset udělat při výrobě rapů, je jejich odstranění z dřezu. Existuje několik způsobů: 1. Tato metoda se aplikuje okamžitě v místě odstranění měkkýšů z povrchu jeho stanoviště. Držte dřez v levé ruce, vložte palec velké ruky mezi stěnu dřezu a „nohu“ a obsah vyjměte ostrým trhnutím. Tato metoda je však použitelná pouze u velkých rapů (6-7 cm).
2. Trávení. Není to příliš příjemný způsob, jak cítit, protože při vaření rapky vydávají spíše specifický a nepříjemný zápach. Ale při mírném chvění vypadne sám měkkýš ze skořápky.
Můžete jíst pouze přední část šnek.
2
Salát Rapana:
Složení: vařené řepkové maso, čerstvé okurky a rajčata, kukuřice, sůl. Plátky řepkového masa nakrájejte na pánev.
2. Nakrájejte zeleninu a vložte do misky. Otevřete kukuřici, vypusťte vodu a přidejte do zeleniny.
Přidejte smažené rapky, sůl a vše osolte olivovým olejem.
3
Pečená Rapana.
Složení: raps (se skořápkou), majonéza, sýr, česnek, sůl. 1. Opláchněte lastury ulity. Opatrně vyjměte „dveře“ z rapů a opláchněte je uvnitř;
2. Vařte vodu, sůl a snižte množství rapů v ní. Vařte rapky 3-4 minuty. Vypusťte a mírně ochladte;
3. Vyjměte rapanové maso z dřezu a vyjměte žaludek (je dlouhý černý);
4. Ponořte zbývající řepkové maso zpět do skořápky. Kombinujte majonézu s česnekem a položte na řepkové maso. Nasypte nastrouhaný sýr. Pečte 10-15 minut v troubě při nízké teplotě.
4
Předkrm z masa Rapana:
Složení: rapanské maso, cibule, koření pro ryby, citronová šťáva s dužinou 1. Nakrájejte maso rapanů na proužky. Dali jsme to do misky, nahož jsme dali cibuli, nakrájenou na kroužky. Nalijte koření na ryby (podle chuti) a citronovou šťávu s dužinou, promíchejte.
2. Vložili jsme na noc chladničku. Chladný předkrm je připraven.
Věnujte pozornost
Nepoužívejte k přípravě pokrmů, které byly odebrány z pobřeží
- Rapan recepty
- vaření rapanů