Knedlíky - poměrně populární jídlo. Navíc je toto jídlo velmi pohodlné, protože může být připraveno pro budoucí použití a dlouhodobě skladováno v mrazničce. Pokud jste unaveni z obvyklých masových knedlíků s masem, zkuste možnost ryby.
Vyberte si recept
Jak vařit rybí pollock nebo tresky knedlíky
Budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- dvě sklenice mouky;
- jedno vejce;
- 2/3 sklenice mléka nebo vody;
- špetku soli.
Pro plnění:
- jeden kilogram rybí filé z pollocku nebo tresky obecné;
- jedna cibule;
- sůl a pepř (podle chuti);
- dva stroužky česneku;
- zelení (podle chuti).
Vezměte rybí filet, pokud je zmrazený, pak jej nejprve rozmrazte a mírně ho vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda. Rybu projeďte mlýnkem na maso spolu s cibulí, česnekem a bylinkami. Výslednou hmotu nasolte, přidejte vajíčko a vše důkladně promíchejte. Pokud má mleté maso mírně vodnatou konzistenci, přidejte do něj lžičku škrobu (můžete přidat trochu mouky, ale v tomto případě se náplň ukáže být méně měkká).
Jakmile je nádivka připravena, vložte ji do chladničky a mezitím připravte těsto. Nejprve prosejte mouku a vložte ji do hluboké mísy, přidejte do ní vejce, sůl, mléko (voda) a těsto hněte. Naolejujte ruce a pokračujte v hnětení těsta rukama. Poté posypte pracovní povrch moukou, vložte na ni těsto a rozvařte na vrstvu o tloušťce asi tři až čtyři milimetry. Pomocí sklenice nakrájejte kruhy s průměrem asi pět centimetrů od těsta, na každou kružnici vložte lžičku mletých ryb, pak okraje každého kruhu přitlačte tak, aby maso bylo uvnitř. Rybí knedlíky jsou připraveny, nyní je můžete začít vařit.
Chcete-li takové knedlíky vařit, musíte na sporák vložit hrnec vody a počkat, až se voda vaří. Poté dejte knedlíky do vroucí vody, přidejte sůl a vaše oblíbené koření podle chuti a počkejte, až se voda opět vaří. Jakmile knedlíky vznášejí na povrch, snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření dalších šest až sedm minut. Připravené knedlíky z pánve položte na talíř (pokud se to neproběhne ihned po vaření, vaří se), poté je osolte máslem, omáčkou nebo zakysanou smetanou a podávejte.
Pokud připravujete knedlíky na budoucnost, je třeba si uvědomit, že je vhodné je uchovávat v mrazáku déle než měsíc, ale je lepší je použít v příštích dvou týdnech.
