Pečená ryba v zakysané smetaně se zdánlivou složitostí se připravuje jednoduše a rychle. Toto jídlo se stane nepostradatelnou položkou nabídky jak pro každodenní rodinné večeře, tak pro dovolené s přáteli.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 700 - 800 g ryb (nebo 500 g rybí filé);
- 700-800 g brambor;
- 200 - 300 g žampionů;
- 2-3 cibule;
- 2 - 3 lžíce mouky;
- 100 g sýra;
- Olej na vaření na smažení;
- sůl
- koření podle chuti.
- Pro omáčku:
- 500 g zakysané smetany;
- 1 - 2 lžíce mouka;
- 15-20 g másla;
- sůl
- koření podle chuti.
Návod k použití
1
K přípravě tohoto pokrmu je třeba ryby vyčistit, vykuchat a důkladně opláchnout tekoucí vodou. Připravené ryby nakrájejte na porce - steaky. Posypte citronovou šťávou, abyste odstranili specifický zápach. Pepř a jemně je rozvařte v mouce na všech stranách. Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte tam ryby, smažte je do zlatohnědé.
2
Oloupejte a umyjte brambory. Nakrájejte na tenké kulaté plátky. Vložte samostatnou pánev a smažte v předehřátém rostlinném oleji, dokud se nevaří.
3
Oloupejte a umyjte cibuli. Nakrájejte je na půl prstenů a rozložte je na brambory. Pokračujte v smažení za občasného míchání, dokud nebude mít cibule jasný zlatý odstín.
4
Houby umyjte, nasekejte a smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
5
K nalití ryb připravte zakysanou smetanu. K tomu si zakysanou smetanou a zahřejte ji v pánvi. Přidat 1 lžičku. mouka a máslo, sůl. V případě potřeby přidejte kořeněné bylinky a koření (bazalka, majoránka, kopr, slunečnicový chmel atd.). Přiveďte k varu a nechte ji 1-2 minuty mírně vařit.
6
Namažte pekáč s máslem. Položte kousky ryb na dno. Ozdobte povrch ryb houbami. Dejte smažené brambory. Výslednou misku nalijte zakysanou smetanou.
7
Nastrouhejte sýr a posypte jej rovnoměrnou vrstvou ryb a brambor. Vložte formu do předehřáté trouby na 4-6 minut. Sýr by měl tát a hnědý.
8
Připravené pečené ryby položíme na zakysanou smetanu na misku a posypeme nasekanou petrželkou.
Věnujte pozornost
Nespornou výhodou této misky je skutečnost, že není potřeba další příprava postranní misky.
Užitečné rady
Pro tento recept můžete použít takové odrůdy ryb, jako je tilapie, štika, kapr, okoun, štika, jeseter a další.