Jedná se o docela dobře známé jídlo, které se připravuje v každém domě, v každém bytě. Borsch je známý pro svůj vitamin a uspokojivou kvalitu, stejně jako různé recepty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg masa (hovězí, vepřová dužina nebo na kosti);
- - 0, 5 kg brambor;
- - 300 g čerstvého zelí;
- - 200 g cibule;
- - 400 g řepy;
- - 2-3 bobkové listy;
- - 200 g mrkve;
- - 3 polévkové lžíce rajčatová pasta;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 1 lžička ocet 6%;
- - pepř;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- - zelení podle chuti.
- Vaření na čtyřlitrové pánvi.
Návod k použití
1
Vezměte pánev, naplňte maso vodou, položte na sporák a vařte hodinu a půl. Vyjměte to a nakrájejte na střední plátky, přidejte do vývaru.
2
Oloupejte mrkev, cibuli, řepu a brambory, opláchněte je. Strouhaná mrkev (střední strouhadlo), nakrájenou cibuli nakrájejte zelí na proužky. Fry nakrájenou řepu ve formě brčka. Vezměte rajčatovou pastu, trochu nařeďte vodou, přidejte a nalijte ocet, dušte asi sedm minut.
3
Poté smažte cibuli s přídavkem mrkve. Brambory nakrájíme na vroucí vývar a přidáme sůl. Poté, co vývar vaří, vložte zelí a vařte pět minut na mírném ohni. Chuť přidejte cibuli s mrkví, bobkovým listem, pepřem a solí.
4
Oloupejte česnek, v případě potřeby opláchněte, vytlačte jej pomocí lisu na česnek. Na konci vaření přidejte připravený česnek do borše.
5
Odstraňte pánev s borščem ze sporáku tak, aby byl naplněn asi dvacet minut. Vařený boršč nalijte na talíře, zakysanou smetanou (volitelně) a podle chuti přidejte zelení.
Užitečné rady
Po vaření je nejlepší nakrájet maso na malé kousky, místo aby jej nechalo celé.
Pokud je rajčatová pasta hustá, lze ji zředit trochou vody.
Chcete-li rychle vařit vodu, přidejte špetku soli.
Při podávání lze kromě zakysané smetany použít i majonézu.
Můžete si vzít zeleninu na borše podle svého vkusu (petržel, celer, kopr).