Okouna štika je neuvěřitelně chutná ryba s vysokým obsahem různých vitamínů a minerálů. Jeho výhodou je, že má málo kostí a dobře se hodí k jakýmkoli přílohám, a proto ji milují nejen dospělí, ale i děti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - dva okounů o hmotnosti jednoho kilogramu;
- - 300 gramů silné zakysané smetany;
- - jeden citron;
- - čtyři cibule;
- - 200 - 250 gramů sýra;
- - trochu rostlinného oleje (pro smažení cibule);
- - sůl a pepř (podle chuti).
Návod k použití
1
Před pečením této ryby v troubě si musíte vybrat tu správnou. Je třeba si uvědomit, že ryba, která nebyla zmrazena, je mnohem zdravější a chutnější a ta, která má šumivé oči a růžové žábry, je považována za kvalitnější.
2
Dále musí být ryby očištěny. Nejjednodušší způsob, jak odstranit váhu, je snížením přísavky do vody. Při čištění musíte také odstranit vnitřek ryb a ploutví.
3
Po vyčištění můžete začít připravovat candát na pečení. Takže musíte udělat poměrně hluboké řezy na obou stranách ryb pomocí malého ostrého nože, pak vymačkejte šťávu z jednoho citronu a na to nalijte jatečně upravená těla. V této fázi se musíte pokusit dostat co nejvíce šťávy do řezů. Po tomto postupu nastrouhejte ryby velkým množstvím soli a pepře a nechte několik minut stát.
4
Oloupejte cibuli, nakrájejte na proužky a smažte na pánvi, dokud nedosáhne lahodné růžové barvy. Smíchejte zakysanou smetanu se solí (nebo kořením, bylinkami), namažte všechny ryby a poté smaženou cibuli složte dovnitř.
5
Poté se ryby musí vložit do fólie, pečlivě zabalit okraje fólie a vložit do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Pak je třeba ryby chytit, otočit, posypat nastrouhaným sýrem nahoře a nechat je péct dalších 10 minut. Je třeba si uvědomit, že balení misky do fólie již podruhé již není nutné. Pokrm je připraven, lze jej podat ke stolu s libovolným příkrmem.
Užitečné rady
Pokud je okoun váží více než kilogram, musí být pečen déle.