Je zvláštní, ale mnozí lidé jsou zvyklí věřit, že každá polévka musí být určitě připravena na základě vývaru s použitím masných ingrediencí. Vývar však může být zeleninový, houba a získá se lahodná bohatá polévka bez přidání složek živočišného původu.
Vyberte si recept
Co je libová polévka
Štíhlá polévka je první pokrm, který neobsahuje živočišné produkty. Proč „štíhlý“? Protože je pro ortodoxní křesťany obvyklé připravovat taková jídla v půstu, v půstních dnech, tj. Každou středu a pátek, stejně jako denně v dlouhých obdobích půstu během roku. Půjčované menu se však stává stálým způsobem života pro stále větší počet stoupenců veganství, což znamená úplné odmítnutí používání živočišných produktů nebo produktů vyrobených nikoli zbavením života, ale také zneužíváním zvířat lidmi. V chápání lidí daleko od etické výživy přichází vaření libové polévky k nahrazení masového vývaru vodou. Brambory s nudlemi plovoucími v průhledném bezbarvém stavu vypadají nejen nechutně, ale také velmi odpudivě. Ve skutečnosti, čočková polévka může být připravena na základě houbového nebo zeleninového vývaru. Existuje mnoho možností plnění: zelenina, brambory, cereálie v různých kombinacích. Použití rostlinného oleje, koření a bylin, někdy mouky nebo škrobu, vám umožní získat skvělé a chutné první chody. Existuje tolik receptů na libové polévky, že se stejná polévka nemusí v nabídce opakovat měsíce.
Kdo těží ze štíhlých polévek
Kromě těch lidí, jejichž životní styl zahrnuje neustálé nebo pravidelné odmítání živočišných produktů, budou veganské nebo půstní první kurzy užitečné pro každého, kdo trpí různými poruchami v endokrinním systému těla: s obezitou, cukrovkou, atopickou dermatitidou atd. Také každému, kdo sleduje svou postavu, a každému, kdo chce jíst zdravé, chutné a zdravé.
Jak vařit libovou polévku
Vegetariánské (libové) polévky lze vařit na sporáku i v troubě. Současně je polévka na vaření v troubě mnohem jednodušší, snadnější než na sporáku. Složky nevyžadují předběžné zpracování, a proto je celý proces omezen na dvě hlavní fáze: - příprava produktů, včetně čištění a mletí, c Obecně je postup přípravy libové polévky stejný jako postup přípravy masové polévky. Výjimkou je chybějící potřeba předběžného vaření masového vývaru, k němuž dochází zpravidla v několika fázích: namáčení masa, příprava primárního vývaru (který musí být vylit, protože není vhodný pro potraviny), příprava sekundárního vývaru, filtrování a následné položení produktů pro polévka.