Existuje mnoho receptů na vaření vepřového masa, protože tento druh masa se hodí pro širokou škálu produktů. Přidáním sezamových semínků na kotleta dáte misce originální ořechovou chuť a dušená zelenina ji učiní uspokojivější a aromatičtější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 500 g vepřového masa;
- 30 g sezamových semen;
- 4 lžíce strouhanka;
- 2 vejce
- 300 g mrkve;
- 1 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinný olej;
- 250 g papriky;
- 200 g fazolí;
- 3 lžíce sojová omáčka;
- 4 lžíce kečup;
- - 1 šálek masového vývaru;
- 3 lžičky škrob;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Vezměte hotové vepřové kotlety nebo nakrájejte maso přes vlákna na porcované kousky o tloušťce asi 1 cm. Každý kus porazte dřevěným kladivem tak, aby jeho tloušťka nakonec nepřesáhla 5 mm.
2
Smažte sezamová semínka na suché pánvi, aby odhalily jejich chuť a vůni. Kombinujte strouhanku se solí a pepřem. Uspořádejte tyto přísady do samostatných destiček. Porazit vejce.
3
Plátky vepřového masa namočte do rozšlehaných vajec, pak nejprve nakrájejte na strouhanku a pak do sezamových semen. Opakujte postup 1-2 vícekrát. Výsledkem je, že maso by mělo být rovnoměrně obaleno dýcháním.
4
Předehřejte pánev a nalijte do ní lžíci rostlinného oleje. Smažte maso na každé straně. Pokud dýchání začne hořet a vepřové maso je stále syrové, vypněte teplo a připravte kotlety na připravenost. Chcete-li zkontrolovat, zda je maso připravené, propíchněte ho nožem - měla by vyniknout průhledná šťáva. Kotlety nasaďte na talíř a přikryjte víčkem a uložte na teplé místo, aby se neochladilo.
5
Oloupejte mrkev. Vyjměte jádro z papriky. Nakrájejte zeleninu na proužky. Omyjte fazole. Pokud nemůžete získat čerstvé jídlo, můžete použít speciální zmrazené zeleninové směsi. Smažte mrkev, papriku, fazole a nasekaný česnek ve stejné pánvi, kde byly kotlety dříve smažené, až do zlatohnědé. Pokud používáte zmrazenou zeleninu, smažte ji, dokud se přebytečná kapalina neodpaří.
6
Kombinujte sójovou omáčku, kečup a škrob. Rozpusťte směs v masovém vývaru a nalijte do pánve na zeleninu. Sůl a pepř podle chuti. Mísu vařte dalších 5 minut na mírném ohni za stálého míchání. Nakonec můžete do zeleniny přidat kotleta, aby se maso stalo jemnějším.
7
Dušenou zeleninu položíme na talíř, naložíme kousky vepřového masa a podáváme. Jako přílohu můžete použít rýži.