Velmi jemná a uspokojivá mletá dýňová kastrol se velmi snadno připravuje a umožňuje mnoho variací. Tento recept je zvláště důležitý na podzim, kdy plodina dozrává z místních zahrad.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 velká dýně nebo 2 střední dýně,
- - 1 kg mletého masa,
- - 2 velké cibule,
- - 6 zpracovaných sýrů,
- - 500 g zakysané smetany,
- - 3-4 lžíce sójové omáčky,
- - 3 kuřecí vejce,
- - sůl, koření podle chuti,
- - slunečnicový olej pro mazání formy.
Návod k použití
1
Oloupejte promytou dýni, odstraňte semínka a nastrouhejte buničinu na hrubém struhadle.
2
Mleté maso opékáme jemně nasekanou cibulkou po dobu 7-10 minut. Nezapomeňte ji osolit a přidat koření.
3
Začněte nanášet vrstvy kastrolu na mastný plech.
První, spodní vrstva je polovina vařené strouhané dýňové hmoty (pokud máte rádi slaná jídla, posypte tuto vrstvu špetkou soli).
Druhou vrstvou je mleté maso smažené s cibulkou.
Třetí je další dýňová vrstva ze zbývající hmoty.
4
Čtvrtá vrstva je strouhaný smetanový sýr (užitečné tip: aby se sýr příliš nelepil na struhadlo, namažte jej slunečnicovým olejem).
5
Další je fronta výplně. Dobře porazit vejce, důkladně promíchat se zakysanou smetanou a sojovou omáčkou. Zalévat kastrol.
6
Pečte jídlo před 1 hodinou. Můžete sloužit jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s přílohami (pro tento účel jsou nejlépe vařené brambory).
Užitečné rady
Aby byl kastrol ještě uspokojivější a méně mastný, může být první vrstva položena syrovými bramborami nakrájenými na kruhy.