Trumpetéři jsou velcí měkkýši řádu Neogastropoda. Většina trubačů je jedlých a sklízených na pobřeží ostrova Sachalin v komerčním měřítku. Mušle jsou chyceni na mrtvých rybách a je konzumován hustý, svalnatý proces břišní stěny, tzv. „Noha“. Jemné maso pomerančového nádechu je zdrojem jodu, fluoru a dalších užitečných mikroelementů.
Vyberte si recept
Existuje mnoho receptů a způsobů, jak udělat trumpetisty. Někteří používají geniální triky k získání měkkýšů z vířící skořápky, jiní vaří trumpetáře přímo v něm. Vepřové maso je pečené, vařené, připravuje se z nich krémová polévka. V rámci krátkého článku s recenzemi má smysl vyjmenovat nejoblíbenější recepty a poskytnout tipy od předních kuchařů.
Nejčastěji lze zmrazené trumpetové maso najít na prodej. Před zahájením vytváření jakéhokoli druhu jídla musí být toto maso rozmrazeno při pokojové teplotě. Nejjednodušší recept na výrobu měkkýšů je bití a vaření jeho masa v páře nebo v kyselé vodě po dobu 10-12 minut. Vařené trubače se podávají s olivovým olejem nebo octem, teplým i studeným.
Zajímavější recept je trumpetista v růžové omáčce. Kromě škeble nebudete potřebovat tolik přísad: půl sklenice domácí majonézy (zakoupené také vhodné), stejně jako růžové a černé papriky. Sůl podle chuti.
Odmrazte a vařte dmychadlo, jak je popsáno výše. Potom opláchněte škeble pod tekoucí vodou a nakrájejte na čisté prstýnky. Nyní smíchejte majonézu se směsí pepře a nalijte výslednou směs do dmychadla.
Konečně - trumpetista „na východě“. Hlavní ingredience, nepočítaje škeble: jedna mrkev, jedna paprika, cibule, 3 lžíce. sojová omáčka, 2 polévkové lžíce citronová ostřice, 4 lžíce. rostlinný olej, černý pepř a česnek. Vařte dmychadlo, nakrájejte zeleninu, smažte je v olivovém nebo sojovém oleji a poté přidejte jemně nasekaný dmychadlo a koření. Nalijte citronovou šťávu, dobře promíchejte - a můžete ji vypnout. Nechte pokrm vařit, na ozdobu použijte rýži.