Ugat Guinea je židovská tvarohová léčba. Toto jídlo známe jako kastrol tvarohu nebo tvaroh. Vaří to různými způsoby, přidávají oříšky, rozinky, sušené meruňky atd. Podstatou jeho přípravy je získání svěží a vzdušné struktury.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 gramů cookies (výročí);
- - 165 gramů másla;
- - 1 - 2 lžíce. lžíce smetany;
- - 750 gramů tvarohu („Almeette“);
- - 200 gramů cukru (hnědá);
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- - mandle (na ozdobu).
Návod k použití
1
Vezměte plech na pečení a přikryjte jej pergamenem nebo tukem. Rozemelte sušenky na drobky a přidejte 125 gramů roztaveného másla. V misce dobře promíchejte všechna jídla. Vložte do formy, přikryjte celofánem a uložte na 30 minut na chladné místo.
2
Ve smetaně musíte želatinu namočit.
Smetana: sýr, 155 gramů cukru, přivede na homogenní hmotu.
Do hrnce vložte kondenzované mléko, 40 gramů másla, 45 gramů cukru. Naneste na mírný oheň, přiveďte k varu, neustále míchejte, vařte 5 minut.
3
Ke směsi s tvarohem přidejte želatinu se smetanou, dobře promíchejte. Poté nalijte karamel a proveďte doslova 2-3 míchací pohyby, nepřinášejte uniformitu. Karamel je tedy v syrové hmotě dobře distribuován v rovnoměrných vrstvách.
4
Položte hotovou hmotu na základnu, vložte do chladničky na 4 hodiny. Ozdobte opečenými a nakrájenými mandlemi.