Dort dostal své zajímavé jméno pro svůj mimořádný majetek. Aby to bylo dosaženo, je těsto vyrobeno a nic víc než to, a v procesu pečení je dort rozdělen do několika vrstev: ruddy sušenka, jemný pudink, vynikající soufflé s vanilkovou příchutí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 100 gramů pšeničné mouky
- 4 vejce
- 0, 5 litru mléka,
- 150 gramů cukru
- 125 gramů másla,
- vanilkový cukr nebo vanilin,
- 1 polévková lžíce vody
Návod k použití
1
Olej umístěte na teplé místo, dokud nezměkne, je možné jej roztavit a ochladit.
2
Jemně oddělte žloutky od proteinů. Proteiny jsou chlazeny v lednici.
3
Žloutky dobře porazte cukrem, vanilkou a vodou. V procesu šlehání přidejte rozpuštěné máslo, rozšlehejte dohromady.
4
Postupně přidejte předem vysátou mouku, opatrně, pomalu míchejte a přidávejte mléko ve dvou stupních.
5
Dobře porazte bílé, přidejte do těsta, jemně promíchejte špachtlí shora dolů. Těsto bude tekuté.
6
Namažte plísní olejem a do ní nalijte těsto. Pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů. Pečení - hodinu a půl. Po pečení vychladněte v troubě. Chlazte 30 minut. Nakrájejte na porce a posypte moučkovým cukrem.
Věnujte pozornost
V elektrické troubě se produkt peče méně než v plynové troubě, asi hodinu. Teplota by také měla být nižší - asi 170 stupňů.
Užitečné rady
Pro získání lehké vzdušné sušenky se mouka několikrát prosévá (2-3). Při šlehání těsta používejte směšovač pouze v prvních fázích a poté ručně porazte.