Někdy se chci naučit vařit chutné národní pokrmy národů obývajících území Ruské federace. Pokud se obrátíme na tatarskou kuchyni, je jedním z nejoblíbenějších druhů tatarského pečiva vak balish. Není těžké vyrobit vak Balish - tatarské masové koláče.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Příprava těsta:
- - 1 šálek kravského mléka;
- - 1 polévková lžíce. l suché rychlé kvasnice;
- - 300 g mouky;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 0, 5 lžičky soli;
- - 1 lžička granulovaný cukr.
- K přípravě náplně:
- - 200 g mletého hovězího masa;
- - 2 cibule;
- - 3 brambory;
- - sůl, pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Pro lidi, kteří neznají tatarský jazyk, by asi bylo zajímavé znát překlad tohoto jména. „Wak Balish“ se doslova překládá jako „malý dort“. Charakteristickým rysem těchto masových karbanátek je kulatý tvar a otvor nahoře.
2
Existuje mnoho způsobů, jak učinit vak Balish: někteří pečou je v troubě nebo v troubě, ale mnoho hospodyňek je smaženo v rostlinném oleji. Druhá možnost samozřejmě není pro tělo zcela užitečná, ale smažené koláče jsou chutnější. Pokud je použijete zřídka a s mírou, nebude jim z toho nic dělat.
3
Těsto z výše uvedených produktů promíchejte v misce a na pár hodin jej vložte na teplé místo, aby se vešly. Mezitím, zatímco těsto stoupá, musíte udělat přípravu náplně.
4
Oloupejte cibuli, brambory, nakrájejte je na malé kostky. Smíchejte je s mletým masem, solí a pepřem, dobře promíchejte.
5
Tvoří se z kruhů těsta o průměru deseti centimetrů asi centimetr tlustý. Rozložte na ně náplň. Štípněte tak, aby střed shora zůstal otevřený.
6
Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej a zapálte. Po minutě dejte koláče. Otevřená strana by měla zůstat níže. Po chvíli je otočte na druhou stranu.
7
Voňavé, chutné tatarské koláče s masem - vak balish - podávejte horké. Ačkoli jsou chlazené, chutnají také dobře.
Věnujte pozornost
Klasický vak balish recept používá výhradně hovězí maso.
Užitečné rady
Pokud je čas omezený, můžete použít komerční droždí těsto.