Pšeničná mouka, sůl, vejce … nemůžete pokračovat, protože v půstních dnech se nebudou líbit knedlíky připravené podle klasického receptu. Nejezte takové jídlo a vegetariána. Vyzkoušejte knedlíky z nekvašeného libového těsta bez vajec. Práce s takovým testem je navíc potěšením: je měkká, elastická, zcela nelepivá. A čistota v kuchyni je zaručena, protože nemusíte posypat mouku na stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - pšeničná mouka - 4 šálky (každá po 240 až 250 ml);
- - rostlinný olej - 100 ml;
- - sůl - 1 lžička;
- - voda - 300 ml;
- - brambory - 0, 5 kg;
- - cibule - 1 ks;
- - rostlinný olej - 1 lžíce;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Nejprve připravte nádivku knedlí. Oloupejte, nakrájejte a vařte brambory, vypusťte a rozmačkejte hlízy.
Přidejte nakrájenou cibuli opečenou v oleji. Přidejte sůl podle chuti. A černý pepř, který dává misce pikantní nádech.
Nyní odložte nádivku a udělejte těsto.
2
Existuje mnoho možností pro přípravu chudého nekvašeného těsta. Charakteristikou receptury pro test libového knedlíku je, že k přípravě se používá velmi horká voda. To znamená, že těsto není jen štíhlé, ale choux. To vám umožní používat těsto okamžitě, není nutné vydržet předepsaných 30-60 minut, aby byla mouka dostatečně nasycená tekutinou.
3
V široké misce změřte uvedené množství pšeničné mouky. Používejte běžnou běžnou prémiovou mouku s obsahem lepku nejméně 10. Do mouky vložte sůl, promíchejte a nalijte rostlinný olej. Libra mouka s máslem, získávání másla drobky. Nyní nalijte vroucí vodu do této drobky a promíchejte. Dejte si trochu těsta rukama a můžete jej okamžitě použít.
Pokud nechcete vařit knedlíky ihned, chlazené hubené těsto si dokonale uchová své vlastnosti. Může se nechat čekat v lednici nebo při pokojové teplotě.
4
Těsto nakrájíme na kruh nebo rozdělíme na několik částí a nakrájíme na klobásy, které se pak nakrájejí na kousky a válí se koláče. Vystřihněte čtverečky z kruhu těsta nebo vystřihněte kruhy plechovkou. Vložte náplň do středu, uzavřete okraje a vařte ve vroucí slané vodě. Když se objeví knedlíky, můžete je vyjmout štěrbinovou lžičkou a uvařit další dávku.
Připravené knedlíky z chudého těsta namažte rostlinným olejem nebo dušeným cibulovým máslem.