Dušené knedlíky se liší od obvyklých v tom, že mají jemnější chuť a jemnou konzistenci. Pečené knedlové těsto se zpravidla vyrábí na bázi sody a kefíru nebo kyselého mléka.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro recept "Dušená Berry knedlíky":
- 2 šálky mouky;
- 1 vejce
- 0, 5 lžičky soli;
- 1 lžička soda;
- 300 ml kefíru nebo kyselého mléka;
- 700 g náplně.
- Pro recept: „Knedlíky tvarohu v dvojitém kotli“:
- 500 g tvarohu;
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce mléko nebo syrovátka;
- 1 polévková lžíce máslo;
- 2 šálky mouky;
- 0, 5 lžičky soda;
- máslo;
- zakysaná smetana;
- cukr
- sůl.
Návod k použití
1
Dušené Berry Knedlíky Sift mouku a sodu do velké mísy. Udělej si uprostřed díru, pojď tam s vejcem. Těsto hněteme a postupně nalijeme kefír nebo kyselé mléko.
2
Posypte mouku na stůl, položte kousek těsta. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce. Rozvařte ji do vrstvy o tloušťce asi 7 mm. Sklenici nebo hrnek vyřízněte z ní hrnečky.
3
Omyjte bobule, bez semen, zakryjte cukrem. Vařenou nádivku položte na každý kruh. Zakryjte okraje.
4
Vařte vodu v pánvi. Přeložte gázu do dvou vrstev a táhněte přes pánev, připevněnou k držadlům. Nasaďte knedlíky, přikryjte víčkem. Doba vaření - 7-8 minut.
5
Podávejte knedlíky horké. Pokud jsou sladké, mohou být ochuceny medem, zakysanou smetanou nebo marmeládou. Z nápojů to jde dobře s kompotem, želé a sladkým čajem.
6
Jako náplň můžete použít: bobule, ovoce, tvaroh, brambory, houby. Nejsou-li knedlíky konzumovány okamžitě, mohou být smažené na pánvi. Takže budou vypadat jako koláče.
7
Tvarohové knedlíky v dvojitém kotli Prošijte mouku sítem. Smíchejte se sodou. Do mléka přidejte cukr (0, 5 lžičky) a sůl (0, 5 lžičky) a nalijte do proséřené mouky. Uhněteme těsto. Přidejte mouku, dokud těsto nepřestane lepit. Zabalte do přilnavé fólie a nechte ležet 30 minut v chladu.
8
Kaše a smetana. Beat ve vejci, přidejte 1 polévková lžíce. cukr a 0, 5 lžičky sůl, promíchejte. Z těsta odstrčte kousek malého švestky, natáhněte jej rukama, nasypte tvarohovou náplň a zavřete knedlík.
9
Namažte vrstvy dvojitého kotle tak, aby se knedlíky nelepily. Dejte knedlíky. Pára po dobu 10 minut. Připravené knedlíky nalijte rozpuštěným máslem, podávejte se zakysanou smetanou.
Užitečné rady
Je lepší šířit bobulovou náplň ve formě celých bobulí. Pokud jsou předtím hněteny cukrem, náplň vytéká a knedlíky vyčnívají. Pro větší "sílu" se doporučuje přidat k náplni trochu krupice nebo škrobu.