Delikátní blázen bramborová kaše s houbovou náplní - to jsou snídaně, oběd, večeře a slavnostní svačina. Tak jednoduché a uspokojivé jídlo je vhodné na každém stole.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 3 - 1, 4 kg brambor;
- - 0, 5 kg žampionů (můžete si vzít i další houby);
- - 2 mrkve;
- - 1 cibule;
- - 100 g prémiové mouky;
- - sůl;
- - pepř;
- - česnek;
- - rostlinný olej.
Návod k použití
1
Hlavní podmínkou pro výborné překvapení je dobře připravená bramborová kaše. U bramborové kaše je nejlepší vzít žluté brambory, které jsou dobře tráveny. Omyjte, oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev. Nalijte do vody, přiveďte k varu a poté snižte teplo. Vařte pyré asi hodinu a poté přidejte trochu soli.
2
Při výrobě bramborové kaše je třeba připravit houbu na bramborovou blátivost. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Houby umýt a také nakrájet dostatečně jemně. Houby dušené s houbami dusíme. Na konci vaření přidejte sůl a trochu česnekového prášku. Pak musíte rozhodně vložit houby s cibulí do cedníku. Takže přebytečná tekutina odtéká.
3
Když je zelenina na bramborovou kaši připravená, musíte z ní vypustit veškerou vodu. Pro věrnost mohou být také vloženy do cedníku a pak zpět do pánve. Bramborová kaše a mrkev. Je důležité, aby se ukázalo, že je homogenní, bez celých kusů. Když se pyré dostatečně vychladly, je třeba ho vysypat na stůl posypaný moukou nebo speciální plachtou na těsto. Nalijte do ní mouku, vytvořte elastické těsto.
4
Vezměte malý kousek z celkové hmotnosti bramborového těsta a připravte ploché koláče. Do středu každého musíte vložit výplň, zavřít okraje a vytvořit zrazy. Všichni zbláznění musí také válet mouku, aby nebyla lepkavá.
5
Smažený brambor s houbami na pánvi s máslem. Smažte na každé straně asi 3 minuty, aby zrazy byly růžové a zalévaly ústy.