Pokud vás unavuje běžný boršč, zkuste boršč vařit s fazolemi. Nelituj to!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 300 g konzervovaných červených fazolí;
- 500 g řepy;
- 2 l zeleninového vývaru;
- 400 g brambor;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce. l rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l citronová šťáva;
- 2 lžíce. l rostlinný olej;
- 2 bobkové listy;
- 1 banda kopru.
Návod k použití
1
Myjeme kořenovou zeleninu řepy, oloupeme, nakrájíme na proužky a smícháme s citronovou šťávou. Nechte řepu chvíli nato, aby byla nasycena šťávou. To je nutné, aby boršč s fazolemi získal kořenitou kyselost.
2
Oloupejte mrkev, nakrájejte na proužky a nakrájenou cibuli nakrájejte na půl kroužky. Lehce smažte zeleninu v rostlinném oleji.
3
Do rajčatové pasty přidejte trochu vody, promíchejte, nalijte směs do zeleniny a dusíme.
4
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a vložte je do vroucího vývaru (lze je předem vařit pomocí mrkve, cibule a kořene celeru, stejně jako jakékoli jiné voňavé zeleniny), přidejte pár bobkových listů, přidejte do borůvky příchuť a polévku vařte po dobu 10 minut.
5
Během vaření brambor připravíme dresink z česneku a kopru, který dá polévce jedinečnou vůni a pikantní sladkou chuť: kopr nakrájejte velmi jemně a smíchejte jej s cukrem a česnekem v maltě. Pro zjednodušení procesu a výrazně ušetření času můžete mletím všech ingrediencí pro oblékání mixérem.
6
Vyjměte fazole z nádoby.
7
Do vývaru jsme dali řepnou slámu, smažení, konzervované fazole a mletý pepř. Polévku vaříme dalších 10 minut.
8
Vložte česnekový a koprový dresink do hotového borše s fazolemi a nechte polévku vařit po dobu 15 minut.
9
Polévku nalijte na talíře a každou sezónu podávejte polévkovou lžičkou zakysané smetany.