Kvalita medu se dnes samozřejmě výrazně liší od medu, který byl za starých časů. V dnešní době je okolní příroda a vzduch znečištěno. Proto musíte koupit med od včelaře přítele, abyste asi věděli, ve které zóně se včelín nachází. Pokud kupujete med na trhu nebo na veletrhu, nezapomeňte požádat o certifikát kvality, protože riskujete, že si nekoupíte léčivý med, ale naopak.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mechanická tužka
- jod
- mikroskop.
Návod k použití
1
Za prvé, musíte cítit med, měl by mít příjemnou květinovou vůni, falešný med s přidaným cukrem nemá prakticky žádnou vůni.
2
Vezměte si mechanickou tužku (která, když je navlhčena, zbarví nachovou) a kapku kapky medu. Je-li med alespoň mírně zbarven, zředí se vodou. Skutečný med by neměl být zbarven.
3
V medu by neměly být včely ani kousky vosku. Je to velmi jednoduché zkontrolovat: zředit ve sklenici teplé vody ½ lžičky medu. Pokud si všimnete tmavých částic, které klesly nebo se naopak vynořily, je med kontaminovaný.
4
Nedbalí včelaři často přidávají do medu škrob a vodu, to lze zkontrolovat jódem. Vezměte trochu medu ze dna plechovky a zřeďte jej destilovanou vodou (trochu), do tohoto roztoku přidejte kapku jodu. Pokud se roztok změní na modrý, znamená to, že med obsahuje škrob, takže je lepší takový med nekupovat.
5
Mikroskopem můžete zvážit malou skvrnu medu, krystaly pravého medu jsou ve tvaru jehly nebo hvězdy. U padělků medu mají krystaly pravidelné geometrické tvary nebo blokové tvary.
6
Sbírejte lžíci tekutého medu, zvedněte a vypusťte med z lžíce. Skutečný med se natáhne v nepřetržitém proudu a med zředěný cukrovým sirupem kape v kapkách.
Související článek
Jak vyrobit vanilkovou zmrzlinu