Používání zastaralých vajec je spojeno s nepříjemnými důsledky pro tělo a někdy vede k hospitalizaci. Proto stojí za to vědět o jednoduchých způsobech kontroly čerstvosti vajec. Je jich několik, všechny jsou celkem jednoduché.
Vyberte si recept
Vodní test
Pro tento test budete potřebovat hlubokou misku, vodu a jedno vejce. Chcete-li zjistit, zda je čerstvý nebo ne, musíte naplnit misku vodou, opatrně do ní vejčit vajíčko. Čerstvé okamžitě klesají ke dnu a budou ležet na boku. K tomu dochází, protože vzduchové buňky ve vejci jsou velmi malé.
Vejce, které není první čerstvosti, začne vznášet nebo „stát“ na dně mísy ve svislé poloze. Široká strana vejce bude blíže k povrchu, užší - ke dnu.
Vejce, které je zcela vznášející se ve vodě a nedotýká se dna mísy, může být ihned vyhozeno, protože je pravděpodobně poškozeno.
Kontrola typu žloutku
V tomto případě potřebujete plochý talíř. Vejce musí být zlomeno a vyhodnoceno. Žloutek čerstvého vajíčka má zpravidla kulatý a kompaktní vzhled. Nachází se uprostřed vejce, poměrně vysoko. Protein, který jej obklopuje, by měl být dostatečně silný a měl by být v blízkosti žloutku.
Méně čerstvé vejce je charakterizováno rozlitým plochým žloutkem a tenkou tekutou bílkovinou, která se rozlévá po celé desce.
Kontrola světla
Můžete také hodnotit čerstvost vejce ve světle a vzhledu. Takže, ve světle lampy nebo slunce, prosvítá čerstvé vejce, objeví se rozmazlené vajíčko s výpadky proudu. Čerstvé vejce má lesklou skořápku, zatuchlé vejce má matnou skořápku.
Metoda zvukového ověření
Zvuk můžete určit, jak čerstvé je vejce. K tomu byste ho měli trochu zatřást a poslouchat. Čerstvý vnitřek nebude mít žádné ozvěny a očkování. Pro zatuchlý - obsah se bude klátit a bít proti stěnám. Takové vajíčko nelze bezpochyby ihned vyhodit.
Značení
Označení na vejcích také uvede stupeň čerstvosti produktu. U dietních vajec položených nejpozději před sedmi dny je nutně uvedeno datum. Na vejcích jídelen, těch, které byly položeny před sedmi až dvaceti pěti dny, není uvedeno datum označení a existující označení jsou vymalována modře.