Džem z bobulí nebo ovoce je vynikajícím dezertem k snídani, proto se mnoho žen v domácnosti v letních měsících pokouší vařit co nejvíce tohoto jídla. Avšak pro zachování marmelády na zimu je nutné ji nalít do sklenic podle pravidel.
Vyberte si recept
Aby byl džem nejen chutný a aromatický, ale nezhoršoval se ani v zimních měsících, je nutné ho vařit, přísně dodržovat recept, snažit se nestrávit obecně, dodržovat všechna následující pravidla:
- vybrat si ovoce a bobule se stejnou zralostí pro džem;
- nepoužívejte shnilé ovoce;
- neukládejte cukr, vždy ho dávejte podle receptu;
- kompetentně připravte sklenice na rozlití džemu.
Nyní na rozlití džemu do sklenic. Některé ženy v domácnosti jsou přesvědčeny, že tento produkt musí být rozložen pouze za horka, zatímco jiné - pouze za studena. Ve skutečnosti, oba mají pravdu, můžete nalít jídlo při jakékoli teplotě, ale pouze to, co bylo vařeno podle klasického receptu. To znamená, že byly odebrány přibližně stejné podíly cukru a bobulovin a mísa byla vařena na požadovanou konzistenci při nízkém zahřívání po dobu 15 až 30 minut.
Pětiminutový džem, který se v poslední době stal tak populárním kvůli jednoduchosti a rychlosti vaření, musíte jej vložit do sklenic pouze horké. Skutečnost je taková, že v receptu na takové nádobí se používá malé množství cukru, proto, aby se předešlo poškození produktu během skladování, je důležité před rozlitím sterilizovat sklenice a víčka a horký džem je další sterilizace plechovek.
Obecně lze džem skladovat déle než rok. Pokud se však vaří nebo nalévá v bankách nesprávně, například se použijí špatně umyté nebo špatně sušené nádobí, pak jídlo nutně buď fermentuje, nebo plesní, nebo se kanduje.