Každou oslavu ozdobí krásné dlaždice ze slonoviny. Mimochodem, bílá, tmavá a mléčná čokoláda se vyrábí podle téměř stejných receptů s malými nuancemi v přísadách. Bílá čokoláda se vyrábí z cukru, kakaového másla a mléka, ale kakaové boby se do ní nevkládají. A navzdory skutečnosti, že mnoho čokolád nerozeznává tyto sladké obláčky s čokoládou s čokoládou, je stále milovaná a neustále se používá při navrhování dezertů, zmrzliny a dalších dobrot.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- ¼ šálek kakaového másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- ½ čajové lžičky sušeného sójového mléka nebo 1 čajové lžičky běžného sušeného odstředěného mléka (volitelné)
- ⅓ šálky moučkového cukru
- ¼ sušené mléko
- špetku soli
Návod k použití
1
V parní lázni v železné misce roztavte kakaové máslo a vařte jej na minutu.
2
Jakmile kakaové máslo začne tát, přidejte moučkový cukr, sušené sójové mléko (nebo sušené mléko), sůl a vanilkový extrakt.
3
Dobře promíchejte a vyčkejte, až se všechny ingredience rozpustí v oleji. Měli byste mít hladkou, viskózní, krémově žlutou krémovou pastu.
4
Nalijte směs do forem tuhnutí. Nalijte velmi pomalu, abyste se vyhnuli vzduchovým bublinám.
5
Formy umístěte do chladničky na dobu nejméně 4 hodin. Umístěte čokoládu na střední polici chladničky, aby na všech stranách ztvrdla.
6
Po 4 hodinách vyjměte, oddělte od formy a umístěte čokoládu do vzduchotěsné nádoby. Domácí čokoláda tedy může být uložena v lednici asi 2 týdny.