Kaviár je oblíbenou pochoutkou všech. Tento předkrm získal velké množství fanoušků. Může být použit nejen jako přísada do vedlejšího jídla, ale také jako nezávislé jídlo. Zde je několik možností, jak připravit kaviár z úplně jiných ingrediencí.
Vyberte si recept
Jak si vyrobit kaviár z želé
Budete potřebovat:
- jedlá želatina;
- 3 polévkové lžíce;
- sklenici rostlinného oleje;
- sklenici koncentrátu;
- pipeta;
- hluboký talíř;
- síto.
Vytváření kaviáru z želé:
- Nejprve musíte naplnit vysokou sklenici rostlinným olejem tak, aby na okraj
ne méně než 2-3 centimetry zůstaly. Potom ho pošlete do mrazničky na hodinu a půl.
- Mezitím nalijte koncentrát do hluboké mísy a přidejte do něj potravinovou želatinu. Nedotýkejte se směsi po dobu 20 minut. Během této doby by měla želatina nabobtnat. Aby byl kaviár neobvyklý, můžete experimentovat s koncentrátem. Může to být absolutně cokoli. Například rybí polévka, ovocný nápoj a dokonce i pivo jsou skvělé! V případě potřeby lze domácí kaviár tónovat tak, aby odpovídal barvě skutečné. K tomu stačí přidat malé množství šťávy z přírodního barviva - červené řepy.
- Po 20 minutovém intervalu se směs želatiny a koncentrátu odešle do mikrovlnné trouby. Zahřejte hmotu po dobu jedné a půl minuty při vysoké síle.
- Po jedné a půl minutě získejte výsledné řešení a odložte jej na přibližně 20 minut. Je velmi důležité zajistit, aby želatinová hmota pouze ochladila a nezměnila se na želé.
- Vyjměte rostlinný olej z mrazničky. Vezměte prosím na vědomí, že musí být tekutý. Chcete-li vytvořit kaviár, vložte chlazenou želatinu do pipety nebo lékařské stříkačky a kapejte roztok želatiny do oleje z nástroje.
- Chcete-li oddělit domácí vejce od oleje, musíte je prosévat sítem.
Jak si vyrobit kaviár z cukety
Budete potřebovat:
- cuketa - 1, 5 kg;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- stroužky česneku;
- cibule - 2 ks;
- banda kopru;
- banda petrželky;
- banda koriandru;
- listy bazalky - 5-6 ks;
- rajčatová pasta - 3 - 4 polévkové lžíce;
- sůl, šafrán, černý pepř - podle chuti.
Vaření squash kaviár:
- Mleté cukety se oloupaly do malých kostek a nechaly se čtvrt hodiny vařit.
- Se zbytkem zeleniny udělejte následující: oloupejte, jemně nakrájejte a vařte zvlášť, nezapomeňte přidat všechna koření, byliny a rajčatovou pastu.
- Kombinujte všechny ingredience a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Výsledná hmota se přenese do mixéru, mlýnku na maso nebo do kuchyňského robotu a mele, dokud není hladká.
- Po operaci kaviár z cukety opět dal dušené maso na 5 minut. Cuketový kaviár připravený tímto způsobem může být srolován do sterilizovaných nádob. Je dokonale udržována.