Bramborový koláč - chuť známá od dětství. Snadno se vaří pro každého.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro sušenky:
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 1 šálek mouky
- Pro smetanu:
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 2 lžíce. l mouka
- 1 polévková lžíce. l škrob
- 10 g vanilinu
- 3-4 lžíce. l kakao
- 150-200 g másla
Návod k použití
1
Vaření sušenky:
Pomocí míchačky otřete vejce cukrem do bujné pěny. Mouku pomalu nalijte, šlehání neustále. Výsledná hmota se vloží do formy a peče se 30 minut při mírném ohni. Nechte stát, vychladněte a otočte v mlýnku na maso. V případě potřeby lze přidat nakrájené ořechy, citronovou nebo pomerančovou kůru.
2
Pudink na vaření:
Dejte máslo na teplé místo, aby změklo. Vymažte vejce cukrem, přidejte mouku a škrob, promíchejte. Přidejte mléko, důkladně promíchejte, dejte pomalu oheň a vařte, za stálého míchání rozšleháme. Jakmile se začne vařit (bubliny začnou stoupat) - odstranit z tepla. Nalijte vanilin do výsledné hmoty a chvíli míchejte. Krém musí být ponechán vychladnout. Je-li čas krátký, můžete se ochladit v „studené vodní lázni“ (dejte hrnec smetany do větší nádoby s ledem nebo studenou vodou). Pak porazit změkčeným máslem. Nalijte kakao a znovu důkladně porazte, aby nezůstaly žádné hrudky. Vložte malou část krému do samostatné misky a vychladněte (bude se dále používat k dekoraci).
3
V sušenkové strouhance postupně rozprostřete krém a promíchejte, konzistence by měla umožnit vyřezat z výsledné hmoty. Tvarujte koláče podobného tvaru jako brambory.
Přeneste chlazený krém ponechaný na ozdobu do cukrářské stříkačky a ozdobte koláče „klíčky“. Chlazte několik hodin.
Věnujte pozornost
Nemusíte promazávat strany pekáče, jinak se těsto může zvednout pouze uprostřed.
Trouba nesmí být otevřena po dobu prvních 20 minut pečení!
Užitečné rady
Místo cukrářské stříkačky můžete použít plastový sáček, ve kterém potřebujete přenést krém, proříznout jeden roh a protlačit jej.
Místo sušenky můžete použít perník, sušenky, vanilkové suchary atd., Které prošly mlýnkem na maso,