Přestože ingredience pro přípravu salátu Mimosa jsou nejjednodušší, hotové jídlo se ukáže jako velmi elegantní a jemné. Proto již několik desetiletí tento salát patří k nejoblíbenějším pokrmům slavnostního stolu. Je pozoruhodné, že během této doby nebyly vytvořeny neméně zajímavé variace na základě klasického receptu Mimosa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- plechovka konzervovaných ryb (růžový losos
- tuňák
- sardinky
- saury)
- 3 středně vařené brambory
- 2 středně vařená mrkev
- 3 vařená vejce
- 1 cibule
- půl sklenice rýže
- 100 gramů sýra
- 75 gramů másla
- 250 ml majonéza
- sůl
- greeny
Návod k použití
1
Klasický salát "Mimosa"
a. Vařte brambory, mrkev a vejce. Potřete brambory a mrkev na jemném struhadle. Oddělte veverky od žloutků, vtřete veverky na jemném struhadle a žloutky rozdrtte prsty na malé kousky. Konzervovaná ryba s vidličkou. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nalijte vroucí vodu, nechte stát 7-10 minut, poté vypusťte vodu. To nebude rušit jemnou chuť salátu s ostrou chutí syrové cibule.
b. Salát Mimosa vypadá nejkrásněji v průhledné křišťálové nebo skleněné salátové misce, ale samozřejmě můžete použít jakoukoli salátovou misku, kterou máte.
Vrstvy v tomto pořadí:
- konzervované ryby;
- cibule, - vařené brambory;
- vařená mrkev;
- vaječných bílků;
- žloutky.
Každá vrstva, s výjimkou posledního (z vaječných žloutků), je potažena tenkou vrstvou majonézy. Solte bramborovou vrstvu. Vrchní vrstvu můžete ozdobit jemně nasekanou zelení nebo zelenou cibulkou.
2
Mimosa salát s rýží
Složení salátu Mimosa s rýží je téměř stejné jako v předchozím receptu, místo vařených brambor se používá pouze vařená rýže. Rýže se s výhodou používá spíše jako kulaté než dlouhé zrno.
3
Mimosa salát se sýrem a máslem
Pokud chcete, aby jídlo mělo obzvláště jemnou a jemnou chuť, zkuste sýr a máslo. Sýr lze považovat za nejběžnější ruský a zpracovaný.
a. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Pokud používáte tavený sýr, nejprve jej zmrazte a poté nastrouhejte. To zabrání přilepení. Podobně nastrouhejte předem zmrazené máslo.
b. Příprava salátu Mimosa se sýrem a máslem se liší od přípravy salátu podle klasické receptury v pořadí vrstev. Nejprve vložte vaječnou bílku do salátové mísy, poté sýr a polovinu rybích konzerv. Namažte rybu majonézou, poté položte vrstvu cibule, másla a zbývající polovinu konzervovaného jídla. Namažte majonézou a položte žloutky.
Užitečné rady
Před podáváním je vhodné ponechat salát Mimosa nejméně 2 hodiny v chladničce. To je nezbytné, aby majonéza dobře prošla všemi vrstvami.
Porce porcovaného salátu je lepší s dřevěnou špachtlí - naruší vrstvy.
Posloupnost kladení přísad do salátu Mimosa není přísným pravidlem, můžete experimentovat a pokládat vrstvy v jiném pořadí.