V každém obchodě s potravinami můžete nyní najít několik druhů kondenzovaného mléka. Zdálo by se, že s takovým množstvím není třeba dělat to doma. Ve skutečnosti existuje taková potřeba. Při výrobě kondenzovaného mléka pro sebe můžete uvést pouze to, co by mělo být v tomto produktu: mléko a cukr. Kromě toho, když si koupíte mléko od známého drozdu, můžete si být pevně jistí jeho kvalitou, a tedy i kvalitou kondenzovaného mléka.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Mléko 0, 5 l
- Cukr 250 g
- Malý pán
- Lžíce nebo dřevěná špachtle
- Rozšleháme
Návod k použití
1
Nalijte mléko do čistě umyté pánve. Jemně nalijte cukr na stejné místo. Udělejte to v malých porcích. Cukor důkladně promíchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Snažte se nerozšlehávat mléko.
2
Umístěte hrnec na pomalý oheň. Během vaření směs neustále promíchávejte, aby nedošlo ke spálení hrudek a kondenzovaného mléka. Kolik času musíte vařit - ukazuje se empiricky, hodně záleží na kvalitě mléka a hořáku. Ale počkejte, až směs zhoustne
3
Vyjměte kondenzované mléko z tepla a chlazte. To lze provést při pokojové teplotě i v lednici. Domácí kondenzované mléko lze použít například k přípravě krému. Budete potřebovat stejné díly kondenzovaného mléka a másla. Musí být důkladně promíchány, dokud není získána homogenní hmota. Můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
Věnujte pozornost
Domácí kondenzované mléko nemá bílou, ale nažloutlou barvu.
Pánev se nejlépe zhotovuje se silnými stěnami.
Užitečné rady
K přípravě kondenzovaného mléka můžete použít sušené mléko. Nejprve se musí naředit na požadovanou konzistenci.
Kondenzovaný krém se vyrábí podle stejného receptu. Krém je lepší přijímat středně tuky.
Minimální množství pro 1 láhev mléka je 250 g cukru. Může být více cukru, pak mléko zhoustne rychleji.
Související článek
Jednoduchý dort, který může vařit každý