Chcete-li původně sloužit salát, můžete si vyrobit sýrové koše. Ukázaly se prolamované, elegantní, neobvyklý tvar. Takové koše jsou vhodné pro jakýkoli salát, je důležité, aby náplň byla kombinována se sýrem, protože koše jsou také jedlé. Pokud si chcete vyzkoušet originální sýrové koše, můžete do sýra přidat zeleninu nebo strouhaný česnek. Krajkové, porcované „talíře“ sýra budou ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Produkty:
- • Tvrdý sýr (nebo sýrová směs) - 400 g
- • Rostlinný olej (pro mazání) 1-2 lžíce.
- • Škrob nebo mouka - volitelné
- Příslušenství pro koše (volitelné):
- • Brýle nebo skleničky - 6-8 ks.
- • Plochá deska - 1 ks.
- • Formy na košíčky
Návod k použití
1
Košíky na sýr můžete vyrábět mnoha způsoby. Sýr můžete roztavit v mikrovlnné troubě, v troubě a dokonce i na pánvi. Můžete dát tvar pomocí obrácených sklenic, sklenic nebo snášením sýra na dně muffinových plechovek. Asi 100 gramů sýra má za následek 5 malých košů.
2
Nejrychlejší způsob, jak vařit sýrové koše, je pomocí mikrovlnné trouby. Tvrdý sýr se tře na středním struhadle. Plochý talíř je namazán rostlinným olejem a na jeho dno se nalije sýr. Vložte talíř do mikrovlnné trouby a nechte sýr roztavit. Vyjměte desku na stole, nechte ji mírně vychladnout, ne déle než 1 minutu. Poté, co uchopíte sýrový koláč rukama nebo špachtlí, srazte ho na obrácenou sklenici. Sýrovou hmotu můžete také jemně vložit do pekáče. Horký sýrový koš by měl ochladit alespoň čtvrt hodiny. To lze provést na chladném místě nebo dokonce poslat do chladničky.
3
Sýr můžete roztavit pomocí suché pánve s nepřilnavou vrstvou. Strouhaný sýr se také nalije na dno a nechá se roztavit na mírném ohni. Je důležité regulovat oheň tak, aby tenké okraje prolamované sýrové desky nezhnědly. Když se sýr rozšíří, pánev se položí na stůl. Je vhodné předběžně přikrýt stůl vlhkým ručníkem, v tomto případě se sýrový koláč snadněji vyjme. Poté, co převrátili sýrový kruh do sklenice, vytvořili košík.
4
Pokud potřebujete vařit mnoho košů najednou, můžete roztavit sýrové koláče v troubě. Chcete-li to provést, zakryjte plech na pečení silikonovým kobercem nebo papírem na pečení, rozetřete sýr do kruhů a pečlivě jej vyrovnejte. Pečicí list vložte do horké trouby a nechte rovnoměrně roztavit. Poté, co ji vytáhli z trouby a pomocí špachtle ji rozprostřeli na dno sklenic a do forem.
Věnujte pozornost
• Nenechávejte dlouho chladit v chladničce, aby košíky na sýr nebyly vlhké.
• Naplňte salát těsně před podáváním.
• Je důležité pracovat rychle, když jsou koše teplé, ale elastické.
Užitečné rady
• Košíky na prolamované účely se získají, pokud používáte malé množství sýra a nalijete jej do kruhu, přičemž ponecháte malé prázdné prostory.
• Pokud je salátová tekutina tekutá, je lepší připravit hustší koše sýra. K tomu se sýr nalije silnou hustou vrstvou.
• Sýr lze brát nejen z jedné třídy, ale smíchat různé odrůdy, jako je například drahý parmazán a gouda. Je důležité, aby sýr měl vysoký obsah tuku.
• Přidejte 1-2 lžíce. l škrob nebo mouka, pokud se koš po vaření rozpadne. Objemné ingredience vám umožní „kombinovat“ sýr dohromady a dát mu elasticitu.