Když je na konci léta ohromující množství ovoce, vyvstává otázka, co dělat s tímto bohatstvím. Kromě marinád, zavařenin a jiných konzervovaných potravin můžete připravovat i domácí sušené ovoce. Potom vonný kompot připravený z těchto sušených plodů vám připomene horká léta během chladných zimních večerů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- jablka
- hrušky
- maliny;
- lesní jahody;
- prázdný papír;
- Noviny
- silná bavlněná nit;
- jehly.
Návod k použití
1
Opláchněte jablka a hrušky. Vyjměte jádro z ovoce a nakrájejte na plátky tlusté 5 milimetrů. Třídění bobulí, odstranění rozmazlených.
2
Řetězce s ovocem navlékněte na silnou nit, zanechte mezi nimi malé mezery nebo rozprostřete tenkou vrstvu na listy čistého papíru. Položte bobule v tenké vrstvě na kus papíru a pod něj položte hromadu novin. K absorpci vlhkosti jsou zapotřebí noviny.
3
Umístěte ovoce a bobule na slunce na čtyři dny. Můžete je umístit pod střechu na dobře větraném místě: na balkon nebo otevřenou verandu. Skutečné sušení ve stínu bude trvat mnohem déle.
4
Jednou za čtyři hodiny promíchejte sušené bobule a vyměňte mokré noviny za suché. Ovoce rozložené na papíře se také musí míchat.
5
Aby se rosa nedostala na ovoce a bobule sušené na čerstvém vzduchu, vezměte je v noci do domu.
6
Trvá čtyři dny až dva týdny, než ovoce úplně vyschne. Hotové sušené ovoce by mělo být měkké, elastické. Sušené jablko ovoce je ideálně krémové. Správně sušené bobule, pokud jsou vytlačeny, by se neměly slepit. Kromě toho si takto sušené bobule zachovávají své léčivé vlastnosti déle.
7
Hotové sušené ovoce pro skladování. V ideálním případě by měly být skladovány v papírových nebo textilních sáčcích, zavěšené na tmavém, suchém a dobře větraném místě při teplotě nepřesahující 8–10 ° C. Je zřejmé, že v městském bytě je poměrně obtížné dodržovat takové podmínky skladování. Proto vložte sušené ovoce do vzduchotěsné nádoby a vložte jej na tmavé místo. Tam budou chráněny před pachy a vlhkostí.
8
Čas od času zkontrolujte uložené ovoce. Pokud se na nich objeví plíseň, budete je muset zahodit.
Užitečné rady
Pro výrobu sušeného ovoce se nejčastěji používají sladká, kyselá nebo kyselá odrůda jablek.
Pokud počasí není příliš vhodné pro sušení ovoce a bobule venku, můžete je sušit v troubě při teplotě 50–60 ° C a míchat každé dvě hodiny.
Související článek
Jak uchovat chuť a prospěšné vlastnosti sušeného ovoce