Věří se, že dort „Napoleon“ byl pojmenován na počest velkého francouzského císaře. Říkají, že byl jeho oblíbený dárek. Pravda, znal tento dezert pod jiným jménem.
Vyberte si recept
Dezertní výrobky
Chcete-li si doma vyrobit napoleonský dort, budete potřebovat následující přísady: 1 kg chlazené pšeničné mouky, 1100 g zmrazeného másla, 6 kuřecích vajec, 1 lžičku soli, 2 polévkové lžíce 9% octa, 400 ml studené vody, 800 ml mléka, 1, 5 šálku granulovaného cukru, 2 polévkové lžíce práškového cukru, balení vanilinu.
Tyto ingredience vám umožní vařit dort působivé velikosti. Pokud je k pití domácího čaje potřebován dezert, je lepší snížit počet složek dvakrát.
Těsto na Napoleonův koláč
Na hrubém struhadle nastrouhejte 800 g zmrazeného másla a výsledné hranolky pravidelně nalévejte moukou. Přidejte veškerou mouku na strouhané máslo a smíchejte ingredience v hluboké misce.
Porazte 2 vejce s octem a solí. Poté se směs doplní vodou na 500 ml. Výsledný roztok nalijte do nádoby s máslovou moukou a těsto rychle promíchejte. Poté těsto rozdělte na 4 stejné části, každou z nich zabalte do filmu a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Pudink
Nalijte mléko do hluboké pánve a přiveďte k varu, přidejte granulovaný cukr. V samostatné misce porazte 4 vejce se 4 polévkovými lžičkami mouky. Vařené mléko se postupně přidá do hmoty za stálého míchání směsi, čímž se dosáhne homogenního stavu.
Miska se odešle do sporáku a směs se zahřeje do varu. Jakmile se krém začne vařit, nádoba se odstraní z ohně. Chlazený obrobek je kombinován s 300 g změkčeného másla a vanilky.