Krémová polévka z brokolice z krevet je lehké, jemné jídlo. Pro milovníky polévek vás potěší svou originální kořenitou chutí a nádhernou vůní. A ti, kdo sledují jejich postavu, se toho nemusí bát, protože tato polévka je nízkokalorická.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- brokolice
- cibule;
- česnek
- voda
- krém
- krevety
- muškátový oříšek;
- pepř;
- citronová šťáva;
- sůl;
- olivový olej;
- petržel.
Návod k použití
1
Oloupejte dvě střední cibule nakrájené na malé kousky. Pravidelně vyměňujte nůž pod proudem studené vody, aby nedošlo k sevření očí. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku Z-4 v lisu na česnek. Do kastrolu zahřejte 2-3 polévkové lžíce olivového oleje, nakrájenou cibuli vložte s česnekem a mírně zahřejte až do zlaté cibule.
2
Omyjte 800 gramů zelí brokolice, osušte je, rozložte na květenství, odřízněte stonky a nakrájejte na malé kostky. Pokud je brokolice zamrzlá, nejprve ji rozmrazte v mikrovlnné troubě. Brokolici nalijte do hrnce, naplňte dvěma sklenicemi vody, zavřete víko a nechte 5-8 minut vařit na mírném ohni.
3
Vařenou polévku vyjměte z horka, přidejte 1 čajovou lžičku muškátového oříšku, sůl a pepř podle chuti, nalijte sklenici deseti procent smetany a důkladně nasekejte mixérem nebo ji rozšlehejte. Nastavte šlehanou polévku tak, aby vařila dalších 10 minut, za občasného míchání.
4
Rozmrazte a oloupejte 20 kusů zmrazených krevet. Na pánvi zahřejte 2-3 polévkové lžíce olivového oleje, krevetky a smažte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou. Během této doby bude mít polévka čas vařit. Opláchněte petržel (3-4 větve), osušte ubrouskem a jemně nasekejte. Polévku nalijte na talíře a jemně do ní vložte krevety. Podávejte se zelení a sušenkami nebo opečeným křupavým toastem z bílého chleba.
Věnujte pozornost
Brokolice zelí je kontraindikována v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, onemocnění slinivky břišní a v případě individuální nesnášenlivosti.
Užitečné rady
Česnek si nemůžete smažit, ale nakrájejte jej na tenké plátky, trochu jej osušte a přidejte do hotové polévky - dostanete velmi chutné hranolky.