Dodnes se mnoho národů hádá o tom, který národ vynalezl knedlíky. V různých variantách lze mleté maso zabalené v tenkém těle bez kvasnic nalézt v národní kuchyni mnoha národů. Obvykle se takové jídlo vaří ve vodě nebo v páře. Knedlíky, zejména domácí, jsou chutné a jednoduše vařené ve vodě, ale pokud se vaří se sýrem a žampiony v květináčích, mohou být jednoduše božské.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Knedlíky - 500 g,
- Suché houby - 100 g
- nebo čerstvé žampiony - 300 g,
- Zakysaná smetana - 200 g,
- Cibule - 1 kus,
- Mrkev 0, 5 kusy
- Parmazán nebo jakákoli jiná tvrdá odrůda - 100 g,
- Máslo - 20 g,
- Koření
- sůl
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Vložte suché houby do mísy nebo malého hrnce s víkem, nalijte na něj studenou vroucí vodu a nechte ji stát po dobu tří hodin. Poté houby z vody odstraňte, ale zbylou vodu nevypouštějte. Pokud máte čerstvé žampiony, umyjte je, odřízněte konce končetin a mírně je osušte.
2
Nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte polovinu mrkve na hrubé struhadlo, nakrájejte houby na malé kousky. Roztavte máslo na pánvi, vložte do něj cibuli a smažte ji do mírně zlaté barvy. Přidejte nastrouhanou mrkev a houby, přidejte trochu soli a pepře. Fry za stálého míchání po dobu 5-8 minut.
3
Nádoby umýt, uvnitř namazat máslem. Rub sýr na hrubé struhadlo. Na dno každého hrnce dejte vrstvu smažených hub s cibulí, posypte sýrem, položte vrstvu ravioli. Knedlíky mohou být libovolné - domácí, jednoduše uvázané nebo zmrazené z obchodu. Knedlíky položíme do několika vrstev a nalijeme nastrouhaným sýrem s houbami a cibulkou. Vrchní vrstva je výhodně vyrobena sýrem.
4
Do vývaru, který zůstal po hubách, přidejte zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte vodu. Vše důkladně promíchejte, lehce osolte a pepřte. Nalijte výsledný vývar do hrnců s ravioly, zavřete je víky a vložte do studené trouby na plech. Knedlíky vařte při 180 ° C po dobu 40-45 minut.
5
Vypněte troubu, vyjměte hrnce. Podávejte knedlíky přímo v nich, lehce posypte jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Knedlíky lze také položit na velké jídlo a podávat na stole, také zdobené zelení. Podávejte je s octem nebo hořčicí.