Kokosové ovoce - kokosové ořechy - skutečné přírodní poklady. Na kokosu není nic, z čeho by se člověk nenaučil získávat značné výhody. Kokosové maso a jeho deriváty se hojně používají ve vaření, kosmetice a pro zdravotní účely. Knoflíky, hřebeny a další ruční práce jsou vyrobeny ze skořápek a přírodní vlákno je tkané z plevy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vývrtka;
- - nůž;
- - teplá voda;
- - mixér.
Návod k použití
1
Kokosová voda Než začnete sekat kokos, okamžitě vypusťte nebo vypijte kokosovou vodu. Chcete-li to provést, najděte tři černé „oči“ v horní části kokosu a propíchněte je vývrtkou nebo jiným ostrým nástrojem. Do jedné z otvorů můžete okamžitě vložit zkumavku a vypít veškerou tekutinu. Nejedná se o kokosové mléko - je to kokosová voda a pod vlivem kyslíku začíná velmi rychle kvasit, takže pokud ji nechcete pít hned, budete ji muset vypustit a rychle ji uchovat, ale nejlépe je zmrazit.
2
Kostky ledu vyrobené z kokosové vody jsou skvělým doplňkem koktejlů. Protože tato tekutina je bohatá na draslík a vápník, mohou být tyto kostky také vloženy do nápojů určených pro sportovce. Je dobré sát kokosový led pro ty, kteří se cítí nemocně nebo se cítí nepříjemně v žaludku. Lékaři doporučují elektrolytem bohatou koksovou vodu pro lidi s těžkou dehydratací.
3
Kokosové maso Kokosové maso lze jíst bez vaření, můžete z něj vyschnout, zmrazit, extrahovat koksové mléko, smetanu a máslo.
4
Období čerstvých koksových ořechů je od října do prosince. Z mladých zelených plodů můžete získat nejchutnější dužinu - ve složení podobné melounu, něžnému, s příjemnou ovocně-ořechovou chutí. Takovou dužinu je možné jíst lžičkou. Abychom to dostali, stejně jako bílou tvrdší dužinu zralých ořechů, musíte rozbít kokos na dvě části. To se provádí poté, co jste vypustili veškerou kokosovou vodu.
5
Někdo dává přednost zabalení kokosu ručníkem a rozbití kladivem, někdo zahřeje troubu na 200 ° C a drží v ní kokos 15-20 minut, dokud nezačne praskat, a pak trhliny rozšiřuje ostrým nožem. Nejobtížnějším způsobem je rozřezat kokos na polovinu sekáčkem, jak je uvedeno ve filmu. Pokud nejste profesionální kaskadér - je lepší nezkusit to.
6
Kokosové maso je extrahováno z zralé ořechy ostrým nožem. Plátky můžete jíst syrové, můžete je skladovat v lednici až 3 měsíce, nastrouhejte a používejte v koktejlech, kari, chutneysech, dezertech, přidejte maso, ryby a zeleninové pokrmy na konci dušení nebo smažení. Můžete jej také zmrazit tak, že jej jednoduše vložíte do zipových sáčků a umístíte do mrazničky.
7
Kokosové vločky Kokosové vločky lze sušit. Pokud ho chcete použít pro stejné účely jako čerstvý kokos, nastrouhejte ho jemným nebo hrubým strouhaným lupínkem nebo lupínky, pokud chcete, aby koksové lupínky ponořily čokoládu, nebo je používejte pouze jako zdravé občerstvení, nakrájejte kokosové maso se širokými pruhy.
8
Nasekanou kokosovou dužinu umístěte do jedné vrstvy na plech na pečení potažený papírem na pečení. Pečte při 90 ° C, dokud světle světle hnědá barva.
9
Kokosové mléko, smetana a máslo Kokosové mléko se získává z buničiny z kokosu. Za tímto účelem se jemně nasekaná dužina z jednoho ovoce smíchá v mixéru se 3 šálky teplé vody a potom se vytlačí do tenké kýty. Výslednou tekutinou je kokosové mléko. Neuchovává se déle než 2-3 dny, takže pokud jej během této doby nezamýšlíte použít, je lepší jej zmrazit. S koksovým mlékem se připravují různé asijské, indické a africké pokrmy.
10
Chcete-li získat kokosový krém, musíte přidat polovinu vody a do mixéru vložit trochu cukru.
11
Získání kokosového oleje doma je velmi obtížné, protože se získává ze sušené kokosové buničiny - copry - lisováním za horka.