Kukuřičná kaše je bohatá na křemík, železo, vlákninu, vitamíny A, E a skupinu B, jakož i aminokyseliny potřebné pro organismus. Pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny a radionuklidy z těla. Je třeba poznamenat, že v zemích, kde je kukuřičná kaše národní jídlo (například v Rumunsku a Moldavsku - slavná mamalyga), je procento kardiovaskulárních chorob nižší.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro kukuřičnou kaši na vodě:
- 1 šálek kukuřičné krupice;
- 2, 5 šálky vody;
- sůl;
- máslo.
- Pro kukuřičnou kaši
- vařené v troubě:
- 1 šálek kukuřičné krupice;
- 3-4 lžíce. polévkové lžíce rozinky;
- sůl;
- cukr
- máslo;
- 2, 5 šálky vody.
- Pro kukuřičnou kaši s dýní:
- sklenici kukuřičné krupice
- 300 g dýně;
- 50 g másla;
- 2 lžíce. lžíce medu;
- 100 ml krému;
- sůl.
Návod k použití
1
Kukuřičná kaše na vodě
Kukuřičné krupice důkladně opláchněte. Nalijte vodu do hrnce, dejte na sporák a vařte. Jakmile se voda začne vařit, přidejte cereálie, promíchejte a znovu vařte. Vezměte vodu a cereálie v poměru 1: 2 (na jednu část kukuřičné krupice - dvě části vody). Když se kaše vaří, snižte teplotu, sůl, přikryjte víčkem a vařte 30 minut, dokud nezhoustne, za občasného míchání. Poté vyjměte pánev z tepla, přidejte máslo, promíchejte. Zabalte pánev ručníkem a nechte kaši vařit po dobu jedné hodiny. Do neslazené kukuřičné kaše lze přidat smaženou cibuli, rajčata, žampiony, papriku a sýry, jako jsou suluguni nebo feta. Sýr by se měl před vařením nakrájet na malé kostky, vložit do pánve s ovesnou kaší a promíchat.
2
Kukuřičná kaše vařená v troubě
Rozinky namočte do studené vody předem. Opláchněte cereálie, přeneste do keramického hrnce nebo pánve se silným dnem a nalijte vroucí vodu. Přidejte cukr, sůl, rozinky a máslo. Vše důkladně promíchejte, přikryjte a umístěte na půl hodiny do předehřáté trouby na 200 stupňů. Když cereálie zjemní, vyjměte kaši z trouby, promíchejte a znovu vložte do trouby, již ji nezakrývejte, dokud nevznikne hnědá kůra. Odděleně se mléko podává do ovesné kaše ke stolu.
3
Kukuřičná kaše s dýní
Kukuřičné krupice vařte ve slané vodě, dokud se nevařily. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kostky. Do hrnce nebo hluboké pánve nalijte trochu vody, přidejte máslo, med a smetanu. Dejte dýně a dusíme na deset až patnáct minut. Vložte keramický hrnec, střídavě: vrstvu kaše, vrstvu dýně. Zakryjte a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 30 minut. Poté vyjměte nádobu, sejměte víko a obarvte ovesnou kaši po dobu dalších dvaceti minut, dokud se nevytvoří chutný krust.
Věnujte pozornost
Celkově se kaše z kukuřičné krupice vaří alespoň hodinu. Při vaření by se měl objem zvýšit 2-3krát.
Užitečné rady
Pokud je kukuřičná kaše tlustší, než byste chtěli, zřeďte ji teplým mlékem, smetanou, jogurtem nebo ovocným pyré.
Související článek
Jak si vyrobit cuketu Fritt a mladý hrášek
- Kukuřičné krupice recepty
- jak vařit kukuřičné krupice