Mleté maso je soukromým účastníkem svátku mnoha manželek. Je součástí knedlíků, lasagne, masových kuliček, koláčů a pekáčů. Výroba mletého masa je komplikovaný proces a dnes ženy v domácnosti nakupují hotové polotovary v obchodech. Hlavní věcí je mít možnost vybrat si čerstvé a chutné mleté maso.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Pečlivě zvažte obal a označení na něm. Produkt v neprůhledném balení zbavuje kupujícího možnosti zvážit produkt sám, takže v tomto případě byste jej měli buď odmítnout, nebo si prostudovat datum exspirace a datum balení. Označení by mělo obsahovat úplné informace o datu výroby, hmotnosti, teplotě mrazu a podmínkách skladování. Při absenci označení je lepší produkt nekupovat.
2
Zvažte nádivku. Protože se prodává nejen zmrazené, ale chlazené, nemá kupující vždy možnost přečíst si označení. Věnujte pozornost barvě. V závislosti na složení se barva čerstvě chlazeného mletého masa liší od tmavě červené (s vyšším obsahem hovězího) po světle růžovou (pro vepřové maso).
3
Zkontrolujte konzistenci. Nádoby vyrobené z masa by měly mít jednotné složení, bez nečistot z kostí a chrupavek. Když se střídají tmavé skvrny, neměla by se brát mleta. Naznačují, že při vaření používali zastaralé maso.
4
Věnujte pozornost vzhledu. Matný povrch se šedým filmem nahoře znamená, že nádivka není první čerstvost a na pultu je již dlouho. Čerstvé mleté maso světlé barvy, jeho povrch se leskne. Vůně dobrého mletého masa je čistě maso. Pokud ucítíte česnek nebo koření, znamená to, že se prodávající pokoušel zatloukat v vůni zatuchlého masa.
5
Zvažte šťávu vyrobenou chlazeným mletým masem. Jeho absence je známkou přidání nejen masa k mletému masu, ale i dalších složek. Čerstvý produkt vydává jasně červenou a průsvitnou šťávu, zatuchlou - tmavou, hustou a zakalenou.
Užitečné rady
Prodlužte životnost dobrého vycpávky po zakoupení, což pomůže při správném skladování. Chlazené mleté maso se neuchovává déle než 12 hodin, to znamená, že takový polotovar musíte zakoupit bezprostředně před přípravou pokrmů z něj. Při zmrazení -12 stupňů může být skladován v mrazničce po dobu nejvýše 30 dnů, při -18 - třech měsících.