Při nákupu jakýchkoli produktů můžete snadno zkontrolovat jejich čerstvost a kvalitu vzhledu. Kvalita výrobků nakupovaných v konzervách je velmi obtížné posoudit, protože se prodávají v uzavřených obalech. Jakými kritérii mohu s jistotou říci, že produkt z plechovky je použitelný?
Vyberte si recept
Návod k použití
1
V první řadě se maso, ryby, zelenina a ovoce prodávané ve formě konzervovaných potravin vyrábějí podle zvláštních technologií a norem schválených zpět v sovětských dobách. Tyto požadavky jsou jasně upraveny zákonem a jsou pečlivě vysvětleny ve výrobních pokynech.
2
Skutečnost, že se produkt vyrábí podle norem GOST, je nutně uvedena na plechovce s konzervovaným zbožím, kde jsou navíc informace o jejich složení, místě výroby a jménu výrobce. Někteří výrobci konzervovaných potravin nesplňují platné normy, a proto do konzervovaných potravin zahrnují rostlinné bílkoviny, jako je sójové maso při výrobě dušeného masa nebo jiné přísady. Takové konzervy se připravují v souladu s normami TU, které by měly být uvedeny na etiketě produktu.
3
Kromě toho byste měli pečlivě zkontrolovat kontejner, ve kterém se konzervované zboží prodává. Pokud se jedná o skleněnou nádobu, pak by měla být bez jediné trhliny, na víku by neměla být rez a spodní část nádoby by měla být mírně ohnuta směrem ven. Výrobci často na dně skleněné nádoby označují datum exspirace produktu. V obrácené formě by kapalina neměla vytékat z plechovky. Vzhled produktu v těchto nádobách by měl být rovnoměrný, bez zakaleného sedimentu a cizích předmětů uvnitř.
4
V případě nákupu konzervovaného zboží v železné plechovce je nutné jej pečlivě prohlédnout. Úplné složení obsahu musí být uvedeno na etiketě a je napsáno podle toho, jaké standardy je produkt vyroben, místo jeho výroby. Podle data výroby můžeme dospět k závěru o surovině, ze které je konzervovaný produkt vyráběn. Například pokud sklenice se zeleným hráškem uvádí datum výroby v lednu, pak je produkt vyroben ze sušených nebo zmrazených surovin. Totéž platí pro prodej konzervovaných ryb, masa a hub.
5
Dna kovových plechovek by měla být konkávní dovnitř a neměla by na ně být rez. Pokud je takový kontejner otočen vzhůru nohama nebo by z něj neměla vytékat kapalina. Je-li maso, například dušené maso, zabaleno do železné plechovky, nemělo by se při třepání vyskytovat žádný zvuk podobný klepání uvnitř. Jinak je menší množství masa, než jaké uvádí výrobce (podle norem je vyžadováno alespoň 90% obsahu).
6
Železné plechovky jsou někdy opatřeny pečetí výrobce, což je obvykle případ starších konzerváren s potravinami. Absence takové pečeti však nemůže znamenat nekvalitní výrobek.
7
Na víku konzervovaného výrobku musí být uvedeno číslo sortimentu a individuální kód společnosti, ve které jsou vyrobeny. Je velmi důležité studovat trvanlivost konzervovaných potravin. V závislosti na obsahu uvnitř plechovek jsou tyto informace vždy jiné.
8
Pokud je produkt vyroben z ovoce nebo zeleniny nehomogenního tvaru, s trhlinami ve skořápce a cizími nečistotami ve sklenici, není vhodný k použití. Totéž lze říci o konzervovaných rybách a masu, které by měly obsahovat homogenní suroviny, nerozpadat se a neplavat ve velkém množství kapaliny.
Užitečné rady
Je důležité vědět, že konzervované potraviny vyrobené z drůbežího masa jsou výrobci nejméně často falšováni. Protože zahrnují maso s vysokým obsahem kůží a kostí.