Ať už je to křupavý teplý toast, špagety nebo salát z čerstvé zeleniny, konzervovaný tuňák nejen přidá barvu do středomořských zemí, ale také přidá charakteristickou rybí chuť, která se tak obtížně mísí s něčím jiným. Díky tomu získá každé jídlo nezapomenutelnou chuť. Pokud najdete lahodný recept z konzervovaného tuňáka a jdete do obchodu za cennou nádobu, je důležité vědět, jak ji správně vybrat.
Vyberte si recept
Tuňák je bohatý na bílkoviny a cenné stopové prvky. Při jídle dostáváme aminokyseliny (Omega 3 a Omega 6), které lze získat pouze z ryb. Z tohoto důvodu je dokonce často ve srovnání s kaviárem - tento produkt je tedy cenný a užitečný.
Tuňák je oblíbená ryba. To je často používáno v low-carb dieta menu, stejně jako jen fanoušci jeho skvělé chuti. V naší zemi je to obecně známo všem v podobě konzervovaného jídla nebo jako jedna ze složek půdy.
Existuje asi 7 druhů této ryby, ale Albacore je nepochybně považován za nejchutnější. Tento druh tuňáka se vyznačuje bílým masem s vysokým obsahem tuku. Pokud máte to štěstí, že najdete tuňáka v konzervách tohoto konkrétního typu na policích obchodu, vezměte ho bez váhání.
Hodnocení kvality konzervovaných ryb je na oku docela snadné. Kvalitní tuňák má maso, které trochu připomíná vařené telecí maso. Charakteristické rysy jsou velká vlákna a nedostatek kostí. Zvláštní chuť a textura nedovolí zaměnit tuto rybu s ničím jiným. Ačkoli mnozí tvrdí, že pokud zkusíte tuňáka se zavřenýma očima, můžete jej snadno vzít na maso.
Protože tato ryba není levná, konzervované jídlo z ní není zřídka falšováno. A místo skutečného tuňáka se makrela nebo jiná ryba stočí do sklenice. Chcete-li mít na stole vysoce kvalitní zboží z tuňáka v konzervách:
- Podívejte se blíže na obal. Pokud je plechovka zkroucená nebo stlačená, je nejlepší nechat ji na polici. V plechovce máty se tlak mění a produkt začíná rychle oxidovat.
- Nezapomeňte se podívat na označení. Na něm najdete datum výroby. Pokud byl tedy tuňák před třemi měsíci utržen, vezměte ho bez váhání. To je období, které tato ryba potřebuje, aby získala úžasnou chuť.
- Věnujte pozornost zemi výroby. V Evropě je nejchutnější a nejkvalitnější konzervovaný tuňák vyráběn v Itálii a Španělsku a v Rusku jsou znalci velmi rádi tuňáka z Thajska.
- Zkontrolujte složení. Nemělo by to být nic jiného než tuňák, voda a sůl.