Domácí koláče jsou schopny v očích svých blízkých udělat skutečného kulinářského mistra. Stává se však, že dort zoufale odmítá vylézt z tvaru. Chcete-li jej vytáhnout bez ztráty vzhledu, můžete použít několik triků.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nechte dort ve tvaru, dokud zcela nevychladne. Nejprve nespěchejte, abyste odstranili formu z trouby ihned po jejím vypnutí. Vždy to nechte uvnitř patnáct až dvacet minut. Takže uložíte dort před poklesem. Za druhé, položte dort na stůl a zapomeňte na něj po dobu nejméně půl hodiny. Dort, který vychladl, ale spíše zcela vychladl, se dokonale odchyluje od tvaru, aniž by v něm zanechával kousky.
2
Zakryjte dort suchým ručníkem a položte na mokrý. Při vyjímání koláče z trouby jej neposílejte na stůl ani na prkénko, ale na ručník navlhčený studenou vodou. Je vhodné to vůbec nevykroutit. Zabalte dno nebo boky formy mokrým ručníkem a zakryjte suchou horní částí. O patnáct minut později můžete dort snadno vytáhnout z formy.
3
Přejeďte prstem po okraji dřevěnou špachtlí, čímž vytvoříte mezeru mezi tvarem a dortem. Tato metoda je dobrá v případech, kdy jsou boky dortu zaseknuty. Nepoužívejte nůž - to poškodí tvar.
4
Otočte talíř a poklepejte na něj. Položte vzhůru nohama na talíř a porazte ho dřevěnou špachtlí. Dort bude na misce za tři minuty.
5
Vložte formu do studené vody. Shromážděte vodu v povodí a po malém ochlazení spusťte do ní plísní. Buďte opatrní - na pečení by se neměla dostat vlhkost, jinak se zhorší.
6
Používejte silikonové nebo odnímatelné formy, abyste minimalizovali přilnutí koláče. První nemusí být naolejována nebo posypána moukou.
Věnujte pozornost
Lepicí těsto může během vaření ukazovat na nesprávnou teplotu. Před odesláním koláče do trouby pečlivě zkontrolujte recept.
Užitečné rady
Před nalitím těsta do formy vždy zpracujte formu. Může to být rostlinný olej, mouka nebo obojí najednou. Pečivo také pomáhá vyhnout se lepení.