Strávit večer s pytlem semen je pro mnoho lidí jednou z oblíbených zábav. Semena nejen uvolňují stres, povzbuzují a pomáhají trávit čas, ale také nasycují tělo vitamíny A, B, D a E. V posledních letech lze slunečnicová semínka koupit v jakémkoli obchodě. Zpravidla se tam prodávají již smažené. A stává se, že nejsou vždy smažené úspěšně. Ale pokud se jich naučíte smažit doma, takovým zklamáním se lze vyhnout. Kromě toho jsou vážená syrová semena mnohem levnější, než když je berete v hotových obalech.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - slunečnicová semínka;
- - pánev s plochým dnem;
- - dřevěná špachtle.
Návod k použití
1
Chcete-li smažit semena lahodně, v první řadě musíte vybrat tu správnou pánev. U vysoce kvalitních smažených semen je nejlepší volbou kvalitní litinová pánev s plochým dnem.
2
Jaká semena je lepší smažit? Velká semena jsou považována za nejchutnější. Ale nestojí to za to vzít si ty malé. Nejprve věnujte pozornost tomu, jak jsou uloženy. Je dobré, když jsou semena v sáčku ve vzdálenosti od slunečního světla. Před nákupem zkuste ochutnat několik semen - pokud máte pocit žluknutí nebo chuti hořkosti, neberte je. Tato semena byla skladována nesprávně, což vedlo k jejich nevhodnosti pro použití.
3
Je také nutné podívat se na jejich vzhled: semena by měla být přibližně stejně velká a bez nečistot (plevy, trosky). Zkuste několik prsty rozdrtit - měly by být pevné a plné, ne prázdné.
4
Pokud se rozhodnete semena před smažením opláchnout, nalijte je do cedníku, přidržte je pod proudem chladné vody a ručně promíchejte, abyste se zbavili prachu a zbytků. Jakmile se semena umyjí, musí být usušena. Chcete-li to provést, rozložte vlhká semena na noviny nebo na ručník v jedné vrstvě a počkejte, až jejich povrch vyschne.
5
Umístěte pánev na sporák a dobře jej zahřejte. Semena posypeme a smažíme 2-3 minuty za stálého míchání pomocí dřevěné špachtle. Zbývající vlhkost uvnitř semen po umytí jim nedovolí rychle spálit. Ale jakmile jsou zcela suché, snižte teplotu na střední a trochu smažte. Celková doba smažení závisí na rozmanitosti semen, jejich velikosti a tloušťce skořápky, ale ne více než 15 minut.
6
Jakmile uslyšíte mírné praskání, nastavte minimální teplotu a zkuste osivo ochutnat - mělo by se smažené. Jsou semena připravena? Můžete také určit otevření jednoho z nich - skořápka by se měla snadno otevřít a semeno by mělo mít nažloutlý odstín. Semena nemohou být přeexponována. Jakmile jsou připraveni, okamžitě je vyjměte ze sporáku a vylijte je z pánve.
7
Položte je na stůl nebo na podnos pokrytý velkým ručníkem a zakryjte jej hranami nahoře. Nechte je v tomto stavu po dobu 20 minut. Nebo to jen nalijte do široké pánve a vložte na ně několik papírových ubrousků - to bude stačit k tomu, aby se semena dostala do požadovaného stavu.