Brambory se marně nazývají „druhý chléb“. Cenově dostupný, výživný, snadno se připravující a chutný. Nejužitečnější brambor je pečený, ve svých 250 g obsahuje nezbytný denní příjem vitamínu C.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg brambor
- 100 - 150 g másla
- čerstvé bylinky (kopr
- petržel
- bazalka a další.)
Návod k použití
1
U klasických brambor „bundy“ vyberte 5-6 hlíz stejné velikosti. Omyjte, dejte pozor, abyste nepoškodili kůru, a osušte. Pečeme v troubě, na grilu nebo v horkém popelu, dokud nebude chutný. Hotové brambory v případě potřeby protřepejte. Podávejte celé, neloupané - na společném talíři. S máslem, solí a jemně nasekanými čerstvými bylinkami a přílohou pro grilované maso, ryby.
2
Existuje několik možností pečení ve fólii. Neuvařené brambory opláchněte a osušte. Zabalte do fólie, péct na uhlí nebo do trouby. Oloupané brambory vložte do fólie promazané tukem nebo olejem, pepřem a solí. Zabalte pevně a pečte, dokud se nevaří. Podáváme s máslem nebo rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
3
Pečené plněné brambory jsou velmi chutné. V závislosti na jeho velikosti a stupni - plňte syrové, vařené na různé stupně připravenosti nebo pečené brambory. Syrové velké brambory nakrájené na stejné poloviny, nakrájené na oba otvory a poté připojte. „Kryt“ můžete odříznout nahoře a v hlavní části vytvořit výplň. Před pečením uzavřete plněný brambor vlastním víčkem. Dírku v pečených nebo vařených bramborách lze připravit lžičkou, výplně mohou být maso, zelenina, houby a smíšené. Plněné brambory mohou být ve fólii nebo v omáčce, v troubě nebo na grilu. Hotové jídlo podávejte teplé nebo studené s čerstvými bylinkami. Rozpuštěné máslo, zakysaná smetana nebo omáčka podle chuti.
4
U pekáčů vaříme brambory ve slané vodě, za horka proveďte mlýnkem na maso nebo dobře promíchejte. Přidejte máslo, trochu mléka, vejce. Připravte nádivku na kastrol - lze ji vařit nebo dusit cibulovými houbami nebo vařenou zeleninou nebo mletým masem nebo jen lehce smaženou cibulkou. Namažte dno a boky formy olejem a vrstvami stohu (brambory, náplň, brambory) a pečte v troubě. Bramborová rolka se připravuje ze stejných přísad. Naneste na přilnavý film (nebo mokrý ručník) 2 hlavní vrstvy - bramborovou hmotu a náplň, zabalte roli. Můžete použít chlazené brambory: zahřejte je ve vodní lázni nebo zřeďte malým množstvím horkého mléka nebo vývaru. Bramborová kaše na konzistenci, poté - podle stejného vzoru.
5
Nebo naopak pečte šunku, slaninu, kuře nebo omeletu s bramborovou náplní. Mleté vařené brambory smíchejte s máslem, smaženou cibulkou (žampiony, zakysanou smetanou, jemně nasekané sledě, vařenou zeleninu - vyberte si libovolné ingredience). K náplni přidejte syrové vejce, koření, čerstvě nasekané bylinky a zabalte je do tenkých plátků vařené klobásy, šunky nebo lehce smažené slaniny. Můžete si vyrobit další vnitřní vrstvu sýra. Rolky upevněte párátkem nebo nití a pečte, dokud se nevaří v troubě.
Související článek
Jak péct květák v troubě