Lingonberry je stálezelená rostlina, která vypadá jako malý keř. Bobule brusinky obsahují velké množství vitamínů, minerálů, pektinů. Vyrábí vynikající přípravky pro zimu, které plní tělo masem živin.
Vyberte si recept
Brusinkový sirup
Na zimu můžete vařit sirup z brusinek. K tomu budete potřebovat:
- 1 kg bobulí;
- 3 lžíce. voda;
- 300 g cukru;
- 3 polévkové lžíce kyselina citronová.
Rozdělte zralé brusinky, opláchněte je ve studené vodě a přeneste do smaltovaných jídel. Ze sirupu, cukru a citronové šťávy vařte sirup, nalijte je bobule a nechte je trvat na několika hodinách. Poté převeďte brusinky do sterilizované nádoby. Přiveďte sirup k varu a naplňte jej bobulí, nádobu uzavřete víčkem. Uchovávejte sirup na chladném místě.
Brusinkový džem
Brusinkový džem má příjemnou chuť a vůni, lze jej použít jako náplň do koláčů, ozdobit domácí koláče a pečivo. Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- 1 kg bobulí;
- 1, 5 kg cukru;
- 2 lžíce. voda.
Nalijte vroucí vodu přes brusinky a za několik minut zlikvidujte na sítu. Vložte bobule do pánve, zalijte horkým sirupem z vody a cukru. Uvařte džem 15-20 minut, nezapomeňte odstranit pěnu.
Do brusinky brusinky můžete přidat několik jablek nebo hrušek nakrájených na malé kousky.
Lingonberry nasákl
Dalším způsobem, jak připravit brusinky na zimu, je připravit namočené bobule. Takový přípravek je vhodný pro masová jídla, lze jej přidat do zelných salátů, vinaigret.
Vezměte 1 kg bobulí, vytřiďte je a očistěte od zbytků, dobře opláchněte a položte na síto, abyste vytvořili skleněnou vodu. Z 1 litru vody, 2 lžíce. cukr, 1 lžička sůl, špetka skořice a pár pupenů hřebíčku, vaří sirup. Musíte ji vařit po dobu 10 minut a neustále odstraňovat pěnu.
Pro zlepšení trávení lze připravit brusinkovou vodu. Za tímto účelem je třeba zralé brusinky umístit do smaltované plechovky, nalít studenou vařenou vodu a trvat na 2-3 týdny.
Položte brusinky do sklenic a nalijte horký sirup. Sklenice zakryjte pergamenem a uložte je na chladném místě.