Při vaření hub je třeba věnovat zvláštní pozornost času a přípravě přípravku, aby se houby nezkazily. Houby nelze trávit, v takovém případě nebudou vypadat chutný a nedají se vařit, protože houby jsou kyselé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 400 g. ústřice houba
- 2 lžíce. lžíce 9% octa
- 1, 5 lžíce. lžíce cukru
- 3 lžičky soli
- 3 lžičky rostlinného oleje
- 1 bobkový list
- 3 stroužky česneku
- černé pepře
- 3 stroužky hřebíčku
Návod k použití
1
Hlívy ústřičné se musí umýt a vysušit na papírovém ručníku.
2
Loupejte a rozdrtte hřebíček plochou stranou nože.
3
Do litru vroucí vody dejte sůl, cukr, česnek, bobkový list, pepř a hřebíček.
4
Marinádu vařte 5 minut a přidejte houby.
5
Když se marináda začala vařit, snižte teplotu na minimum a vařte 15-20 minut.
6
Před vařením doplňte olej.
7
Ochlaďte houby přímo v marinádě.
Užitečné rady
Chcete-li chránit nakládané houby před výskytem plísní na nich, měli byste je naplnit rostlinným olejem a pevně zavřít sklenice.
Nakládané houby ústřice skladujte v suché temné místnosti při teplotě 1-10 stupňů.