Pokud máte doma chladničku s velkým mrazákem, použijte ovoce a bobule pro budoucí použití - zmrazte je. V zimě budete mít k dispozici výrobky šetrné k životnímu prostředí z vlastního letního domu, které můžete rozmrazit, jíst, jen mírně posypané cukrem, a to i bez tepelného ošetření. Používejte domácí mrazy na koláče a kompoty. Po rozmrazení si některé bobule dokonale udržují svůj tvar a chuť, jako jsou angrešt a černý rybíz. Mohou ozdobit dort.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- ovoce
- bobule;
- zásobníky
- plastové nádoby s víkem;
- plastové obaly.
Návod k použití
1
Proveďte předběžné práce na přípravě ovoce a bobulovin na zmrazení - vyřešte je. Odstraňte všechny shnilé nebo prolomené části. Ovoce a bobule opláchněte vodou. Pokud chcete zmrazit maliny, nemůžete je umýt. Špinavé bobule, otřete je vlhkým kartáčem, aby koláče namazali. Nezapomeňte po použití kartáč opláchnout.
2
Velké a tvrdé ovoce nakrájejte na kousky. To platí pro jablka, hrušky, kdoule. Musí být nakrájeny na silné plátky a odstraňovat semena. Broskve, švestky, meruňky, na polovinu a odstranit semena.
3
Blanch tvrdé ovoce. Tímto zpracováním se ničí mikroby, z plodů se odstraní přebytečná vlhkost a vzduch, zničí se enzymy, které přispívají k ztmavnutí plodů.
4
Vařte vodu v široké pánvi. Plátky ovoce vložte do kovového síta a ponořte na dvě minuty do vroucí vody. Odstraňte síto a plátky přeneste k vychladnutí na rovnou misku.
5
Pokuste se zmrazit ovoce tak, aby byly rozptýleny, a ne jediná briketa. Za tímto účelem položte blanšírované a smažené ovoce v jedné vrstvě na plochý podnos a vložte do mrazničky.
6
Připravené bobule nalijte do lepenkových krabic nebo pěnových palet v tenké vrstvě a nechte zmrazit.
7
Pokud máte v chladničce funkci mrazu, zapněte ji.
8
Ovoce a bobule namočte do mrazničky, dokud úplně nezmrznou.
9
Vyjměte zmrazený produkt z mrazničky.
10
Ovoce a bobule nalijte do nádob s víkem nebo vložte do několika plastových sáčků. Všechno by mělo být pevně zabaleno, aby nedošlo k procesu zmrazení.
11
Vložte domácí mrazničku do mrazničky.