Zkušené ženy v domácnosti vědí, že jídlo bude aromatičtější a chutnější, pokud do něj přidáte trochu zeleně. A pokud víte, jak to správně zmrazit, můžete potěšit sebe i své blízké s voňavými letními barvami po celý rok.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Před mrazem se nejprve ujistěte, že zeleň umyjte a osušte. Nesušte to příliš dlouho, jinak bude vyblednout. Je lepší nechat to dobře vytéct a položit na froté ručníky po dobu 2-3 hodin.
2
Nejjednodušší způsob je zmrazení zelených hroznů. Chcete-li to provést, vezměte spoustu čistých a suchých bylin, vložte do sáčku a vložte do mrazničky. V zimě budete potřebovat jen několik větví zeleně, nakrájejte je a přidejte do misky.
3
Můžete zmrazit zeleninu a nakrájet. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte, složte jej v nezbytných porcích do sáčků, nakloňte jej „klobásou“ a vložte do mrazničky. V zimě budete muset vyjmout pytel, odlomit nebo odříznout správné množství zeleně a přidat do misky.
4
Existuje další možnost zmrazení zeleně. Stačí umýt, nasekat, složit malou špetku do ledových forem, naplnit vodou a zmrazit. Poté kostky ledu s bylinkami vložte do těsných sáčků a vložte do mrazničky pro další skladování. V zimě stačí získat 2-3 kostky ledu a přidat do misky.
5
Kromě zmrazení mohou být sušeny také zelené. Tento proces je velmi jednoduchý. Pro vysušení greeny důkladně umyjte a vysušte na ručníku. Poté jemně nakrájejte a rozetřete v tenké vrstvě na podnose. Ideální volbou pro sušení zeleně je dobře větraná místnost, ale pokud tam není, může také vyschnout v kuchyni, stačí ji pravidelně obracet, aby se rovnoměrně vysušila. Přibližná doba sušení je 3-7 dní. Závisí to na úrovni vlhkosti. Jakmile se zelení zhroutí ve svých rukou, je to připraveno.
Užitečné rady
Co greeny zmrazit a které zaschnout - si vyberete. Ale jak ukazuje praxe, kopr, petržel a koriandr jsou lepší pro zmrazení a kopr, celer a bazalka jsou vhodné pro sušení.