Králičí maso je považováno za dietní. Jeho jemná struktura pohlcuje vůně všech koření, která používáte při vaření, nádobí z něj jsou aromatické a chutné. Aby nedošlo k jeho vysušení v troubě, použijeme k pečení králíka kulinářské pouzdro.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Králík - 1 kus,
- Čerstvý nebo suchý rozmarýn - pár větviček nebo lžička suchého,
- Česnek - 3-4 stroužky,
- Olivový olej - - 1 polévková lžíce,
- Mrkev - 1 kus,
- Cibule - 1 kus,
- Suché bílé víno - 0, 5 šálků,
- Sůl
- pepř.
Návod k použití
1
Králíka opláchněte, jatečně upravené tělo osušte papírovými ručníky a rozdělte na porce. Přeložte do misky.
2
Mrkev nakrájejte na středně velké kostičky, cibuli na půl prstenů a lehce si ji pamatujte rukama. Česnek nakrájejte na čtvrtky a rozdrtte jej plochou stranou nože. Vložte vše do mísy, nalijte olej, sůl a pepř. Dejte rozmarýn, nalijte víno a nechte stát při pokojové teplotě jednu a půl až dvě hodiny.
3
Předehřejte troubu na teplotu 180 - 190 ° C. Vložte králíka do rukávu a maso položte do jedné vrstvy. Připevněte si rukáv na jedné straně a zalijte zbytky marinády. Připevněte rukáv na druhou stranu a vložte housku s králíkem do trouby.
4
Po půl hodině odřízněte rukáv shora, přidejte teplotu do pece a nechte králíka dalších 15 minut, aby kousky byly opečené. Vypněte troubu a po 10 minutách králík odtud odstraňte. Uspořádejte ji na talíře s čerstvou zelení. Jako příloha jsou vhodné bramborová kaše.