Žampiony mají mnoho výhod. Ale nejdůležitější je, že nádobí z nich je připraveno rychle, aniž by hosteska zabrala spoustu času. Například pečené žampiony. Houby lze pečet na špízech s grilem nebo v troubě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 500 g žampionů;
- jedna cibule;
- 100 g sýra;
- zakysaná smetana;
- sůl
- pepř
- mouka:
- zelenina a máslo.
Návod k použití
1
Vezměte houby a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte nohy. Nasekejte žampiony a velkou cibuli jemně a smažte v rostlinném oleji, lehce sůl. Vyplňte žampionové čepice lehce smaženou cibulkou nohama. Posypte je strouhaným sýrem.
2
Houby položte na plech a předem namažte olejem. Uzávěr hub doplňte náplní a zlehka zakysanou smetanou. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů a pečte houby po dobu dvaceti minut, dokud se nevaří. Připravené houby položte na misku a nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Posypte čerstvými jemně nasekanými bylinkami. Pečené žampiony podávejte jako předkrm nebo jako přílohu, například brambory.
3
Champignon julienne: vezměte jeden kilogram bílého žampionu a nakrájejte je na plátky, vložte do keramických květináčů a zahřejte. Přidejte 4 lžíce. lžíce másla, 300 g zakysané smetany a jemně nasekané cibule, dvě polévkové lžíce mouky. Vše promíchejte, sůl, pepř a vařte dalších deset minut za občasného míchání. Pak přidejte 4 lžíce. lžíce strouhaného sýra a na pár minut vložte hrnce do dobře zahřáté trouby. Houby pečte do zlatohnědé barvy.
Užitečné rady
Žampiony jsou univerzální houby, které lze konzumovat čerstvé i sušené, nakládané a konzervované, poté je možné je vařit z různých pokrmů a servírovat s různými přílohami.