Knedlíkové těsto by se mělo dobře a tence rozvalovat, mělo by být pružné a mělo by se modelovat. Po dokončení by těsto nemělo během vaření moc bobtnat a mělo by být měkké a jemné chuti. Existuje několik receptů na výrobu knedlíků. Těsto lze hnětit v mléce. Vejce mohou být také vyloučena z receptu. Rostlinný olej přidaný během přípravy těsta dodá tělu elasticitu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 šálky pšeničné mouky
- 1 čajová lžička rostlinného oleje
- 1 vejce
- 1 čajová lžička soli
- 1 sklenici vody
Návod k použití
1
Prošijte mouku.
2
Lehce porazit vejce.
3
Mouku vytvořte na stole ve vodě hrnce s prohlubní uprostřed.
4
Do jímky nalijte vejce, vodu a olej, přidejte sůl.
5
Při přidávání mouky z okrajů těsto hněteme.
6
V případě potřeby přidejte mouku.
7
Těsto hněteme, dokud není plastové.
8
Hotové těsto zformujte do housky, přikryjte přilnavou fólií a nechte 30 minut.
Užitečné rady
Mouka pro výrobu knedlíků se používá pšeničná mouka první a první jakosti.
Mouka by měla být prosátá přes síto, aby byla očištěna od nečistot a nasycena kyslíkem.
Čím déle hnětete těsto, tím pružnější a chutnější bude.